作者quinn0501 (quinn)
看板cookclub
標題[心得] 市售泡菜入菜(炒飯/炸豆腐/煎餅)
時間Thu Mar 10 17:28:47 2022
最近迷上韓式口味的料理
就選了間很多網紅都推薦過的泡菜和同事一起在mo團購，嘴饞的時候也方便吃…XDD
((有沒有人和我一樣也會在辦公室偷放一些午餐配飯的存糧 哈哈))
覺得除了配飯單吃以外，好像可以入菜做簡單的料理
所以決定要來挑戰泡菜炒飯、泡菜搭炸豆腐和泡菜煎餅
首先是泡菜炒飯
https://i.imgur.com/UuPuIuw.jpg
炒飯是蠻家常和看個人口味的料理
所以對於材料量的拿捏就看自己的喜好
https://i.imgur.com/F46bOMc.jpg
炒飯有時候會擔心味道太擔心容易膩
但這罐這樣來炒發現不會太鹹又很夠味 辣中帶點甜酸，但我自己有再加一點醬油，主要
是可以提味外顏色也會比較漂亮~
接下來是點心~泡菜+炸豆腐
https://i.imgur.com/l6ZQfnt.jpg
直接將豆腐丟入氣炸鍋
一開始設定180度 12分鐘...沒想到表皮不夠脆 不確定是不是因為是板豆腐的關係XD
後來再加設定200度 8分鐘 就成功了!!
大家可再視自己家裡氣炸鍋的狀況微調 建議氣炸之前噴一點油!!
搭著黃金泡菜吃真的有一種在吃外面臭豆腐的感覺XDD
https://i.imgur.com/lSGnD4e.jpg
氣炸鍋真的是懶人料理的好朋友 哈哈
氣炸同時可以去做其他料理真的是節省很多時間
最後是泡菜煎餅～(本來有點擔心廚藝不到那，後來發現比想像中簡單很多!!)
備料直接參考網路上的材料建議
中筋麵粉100g 在來粉35g 水150g (在來粉好像是為了讓餅皮更酥脆)
https://i.imgur.com/IycUdpN.jpg
泡菜和蔥就夾自己覺得ok的量
不喜歡蔥的人也可以用韭菜代替
全部拌在一起 再直接用平底鍋煎
基本上備好料就成功一半了 最難的是翻面啦!!!小撇步給大家，如果跟我一樣怕翻面失敗
，可以先將煎餅滑至盤上，再倒回去煎另外一面就成功啦~~
https://i.imgur.com/0BeWphh.jpg
忘了拍單獨的成品照
直接看最後大合照XD 分享給大家~
https://i.imgur.com/LWNFSaf.jpg
謝謝大家!
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1F：→ a548701487: 百分百葉珮 迷上韓式口味還訂黃金泡菜 然後拍照廠牌還 03/10 21:12
2F：→ a548701487: 會不小心入鏡 03/10 21:12
3F：推 a890036: 這沒業吧 業配商標拍這麼小內文也沒提到 這樣哪領得到錢X 03/10 23:01
4F：→ a890036: D 不要這樣抹煞新手想分享的雀躍吧 03/10 23:01
5F：推 beth02140: 這家的海帶絲好吃 但泡菜就不太道地了 03/11 00:43
6F：推 tinaum: 氣炸豆腐配黃金泡菜看起來好吃 03/11 01:43
7F：→ a548701487: 七張圖四張有廠牌 網紅推薦 mo團購 放辦公室方便吃但 03/11 02:23
8F：→ a548701487: 又可以在家入菜 炒飯不介紹流程介紹這罐炒起來不鹹夠 03/11 02:23
9F：→ a548701487: 味 沒一百趴也有99 還成功釣到一個推海帶絲的 業績+1 03/11 02:23
10F：→ gubber: 這家韓式泡菜連我不挑嘴的老公都說不要再買了…. 03/11 06:07
11F：→ sportlotte: 葉 03/11 09:03
12F：推 cola0920: 豆腐要噴油 其實真的要酥 我覺得油鍋還是最好用 氣炸會 03/11 09:57
13F：→ cola0920: 乾跟酥有點差異 03/11 09:57
14F：推 zhangzhang31: 原po很用心啊 這種風向真的會讓人不敢再分享耶... 03/11 10:02
15F：推 KlozeChang: 臭豆腐我以為都是搭台式泡菜 黃金泡菜…好下次來試看 03/11 10:14
16F：→ KlozeChang: 看XDD 03/11 10:14
17F：推 Carara: 我們辦公室也有放泡菜 可以拯救有時買到非常不好吃的便當 03/11 10:57
18F：推 yuys: 黃金泡菜走到韓式棚？ 03/11 11:09
19F：→ a548701487: 以葉珮來說確實是用心 這篇比起介紹料理還比較像推薦 03/11 15:24
20F：→ a548701487: 泡菜吧 03/11 15:24
21F：推 sofisofi: 這家韓式泡菜真的不行 03/12 13:11
22F：推 ianzaro: 感謝分享 最近又熱起來了好像很適合配啤酒 03/12 14:50
23F：→ ianzaro: 是說氣炸鍋炸豆腐要酥的話真的要噴點油 03/12 14:50
24F：→ carter200188: 這間我之前也被燒到買過 不過不是買泡菜 喜歡它的鴨 03/12 21:25
25F：→ carter200188: 掌和黃金杏鮑菇 03/12 21:25
26F：推 rfes5324: 泡菜配氣炸豆腐看起來很讚 03/12 22:04
27F：推 Greedguilty: 不業才奇怪連炒飯一小角都入 03/13 02:03
28F：推 orilaa: 看了好餓QQ 03/13 08:28
29F：推 roisy1004: 氣炸豆腐感覺很厲害 03/13 11:01
30F：→ G773: 這種構圖，說沒業配？ 03/13 14:09
31F：→ ga612107: 買到好物分享還蠻不錯的啦 反應這麼大也是有點問號 03/13 21:37
32F：推 yoomin4u: 麵粉和在來米粉也出現兩次啊，也算業配？這就是我不想發 03/14 06:43
33F：→ yoomin4u: 文配圖的原因，不拍品牌要被問材料哪買，拍了又被罵業 03/14 06:43
34F：→ a548701487: 他有說平常煎餅怕不酥沒味道 這包再來米粉煎起來好酥 03/14 10:10
35F：→ a548701487: 脆 這包麵粉好有麵粉香嗎 看不出來只能說真幸福XDD 03/14 10:10
36F：→ a548701487: 還是麵粉米粉也是網紅推薦 mo團購 辦公室偷放解饞又出 03/14 10:12
37F：→ a548701487: 現在家裡入菜 好了啦 03/14 10:12
38F：→ bolt0817: 看原PO韓式台式都有買，可能他一次買很多罐，混著搭配? 03/14 10:19
39F：→ a548701487: 所以是最近迷上韓式口味 但是已經跟團購了還一次買三 03/14 10:36
40F：→ a548701487: 罐以上不同口味放辦公室又放家裡喔 就是葉珮杜撰的故 03/14 10:36
41F：→ a548701487: 事才會這麼多破綻 更何況構圖詭異 內文不介紹炒飯介紹 03/14 10:36
42F：→ a548701487: 泡菜 真巧欸 還是原po要出來解釋一下 po完不理有錢領 03/14 10:36
43F：→ a548701487: 嗎 03/14 10:37
44F：→ a548701487: 到底誰料理做完泡菜夾完了 蓋都不蓋放在旁邊拍照入鏡 03/14 10:43
45F：→ a548701487: 阿你夾黃金泡菜跟另一罐的筷子呢 筷子都收走了泡菜不 03/14 10:43
46F：→ a548701487: 知道要拿去冰喔 03/14 10:43
47F：推 ragrance: 推他們家的海帶絲 但杏鮑菇可能有要看個人口味了.. 03/17 20:00
48F：→ siberianiz: 我覺得原po蠻用心啊 煎餅食譜也有寫出來，阿炒飯我不 03/17 23:35
49F：→ siberianiz: 知道是要寫什麼食譜…感覺就是個基本的東西 03/17 23:36
50F：→ a548701487: 炒飯不知道要寫什麼食譜 笑了 那不怪你看不出來了 03/18 02:43
51F：→ hirohero: 這個真的很涮嘴 03/20 13:01
52F：推 AS2000: 臭豆腐看起來很讚！未來也想試試，感謝分享:D 03/21 13:11
53F：推 BanaRepublic: 這篇真的詭異 炒飯要時間 炸豆腐也要很久 一般人泡 03/24 01:44
54F：→ BanaRepublic: 菜夾出來一定馬上放回冰箱 還放在桌上打開積灰塵 03/24 01:44
55F：→ BanaRepublic: 內文光炸豆腐就20分鐘 泡菜整罐都放熱了吧？ 03/24 01:46
56F：→ BanaRepublic: 炸豆腐那張甚至兩罐都在桌上，料理順序亂七八糟，如 03/24 01:47
57F：→ BanaRepublic: 果不是刻意擺拍簡直不合常理 03/24 01:47
58F：推 BanaRepublic: 另外，炸豆腐那道有料理討論點的其實是豆腐，什麼樣 03/24 01:52
59F：→ BanaRepublic: 的板豆腐？超市盒裝還是市場生鮮，為何調整氣炸方式 03/24 01:52
60F：→ BanaRepublic: ，才是一般人會更多分享與詢問的部分，結果直接忽視 03/24 01:52
61F：→ BanaRepublic: 繼續講泡菜調味，有夠怪 03/24 01:52
62F：→ BanaRepublic: *豆腐來源、刀工怎麼影響氣炸方式 03/24 01:54
63F：推 st55665656: 原來這樣也算業配xDDD 03/31 22:10
64F：→ st55665656: 誰會被這樣燒到xDDD 03/31 22:10