作者quinn0501 (quinn)
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标题[心得] 市售泡菜入菜(炒饭/炸豆腐/煎饼)
时间Thu Mar 10 17:28:47 2022
最近迷上韩式口味的料理
就选了间很多网红都推荐过的泡菜和同事一起在mo团购，嘴馋的时候也方便吃…XDD
((有没有人和我一样也会在办公室偷放一些午餐配饭的存粮 哈哈))
觉得除了配饭单吃以外，好像可以入菜做简单的料理
所以决定要来挑战泡菜炒饭、泡菜搭炸豆腐和泡菜煎饼
首先是泡菜炒饭
https://i.imgur.com/UuPuIuw.jpg
炒饭是蛮家常和看个人口味的料理
所以对於材料量的拿捏就看自己的喜好
https://i.imgur.com/F46bOMc.jpg
炒饭有时候会担心味道太担心容易腻
但这罐这样来炒发现不会太咸又很够味 辣中带点甜酸，但我自己有再加一点酱油，主要
是可以提味外颜色也会比较漂亮~
接下来是点心~泡菜+炸豆腐
https://i.imgur.com/l6ZQfnt.jpg
直接将豆腐丢入气炸锅
一开始设定180度 12分钟...没想到表皮不够脆 不确定是不是因为是板豆腐的关系XD
後来再加设定200度 8分钟 就成功了!!
大家可再视自己家里气炸锅的状况微调 建议气炸之前喷一点油!!
搭着黄金泡菜吃真的有一种在吃外面臭豆腐的感觉XDD
https://i.imgur.com/lSGnD4e.jpg
气炸锅真的是懒人料理的好朋友 哈哈
气炸同时可以去做其他料理真的是节省很多时间
最後是泡菜煎饼～(本来有点担心厨艺不到那，後来发现比想像中简单很多!!)
备料直接参考网路上的材料建议
中筋面粉100g 在来粉35g 水150g (在来粉好像是为了让饼皮更酥脆)
https://i.imgur.com/IycUdpN.jpg
泡菜和葱就夹自己觉得ok的量
不喜欢葱的人也可以用韭菜代替
全部拌在一起 再直接用平底锅煎
基本上备好料就成功一半了 最难的是翻面啦!!!小撇步给大家，如果跟我一样怕翻面失败
，可以先将煎饼滑至盘上，再倒回去煎另外一面就成功啦~~
https://i.imgur.com/0BeWphh.jpg
忘了拍单独的成品照
直接看最後大合照XD 分享给大家~
https://i.imgur.com/LWNFSaf.jpg
谢谢大家!
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1F：→ a548701487: 百分百叶佩 迷上韩式口味还订黄金泡菜 然後拍照厂牌还 03/10 21:12
2F：→ a548701487: 会不小心入镜 03/10 21:12
3F：推 a890036: 这没业吧 业配商标拍这麽小内文也没提到 这样哪领得到钱X 03/10 23:01
4F：→ a890036: D 不要这样抹煞新手想分享的雀跃吧 03/10 23:01
5F：推 beth02140: 这家的海带丝好吃 但泡菜就不太道地了 03/11 00:43
6F：推 tinaum: 气炸豆腐配黄金泡菜看起来好吃 03/11 01:43
7F：→ a548701487: 七张图四张有厂牌 网红推荐 mo团购 放办公室方便吃但 03/11 02:23
8F：→ a548701487: 又可以在家入菜 炒饭不介绍流程介绍这罐炒起来不咸够 03/11 02:23
9F：→ a548701487: 味 没一百趴也有99 还成功钓到一个推海带丝的 业绩+1 03/11 02:23
10F：→ gubber: 这家韩式泡菜连我不挑嘴的老公都说不要再买了…. 03/11 06:07
11F：→ sportlotte: 叶 03/11 09:03
12F：推 cola0920: 豆腐要喷油 其实真的要酥 我觉得油锅还是最好用 气炸会 03/11 09:57
13F：→ cola0920: 乾跟酥有点差异 03/11 09:57
14F：推 zhangzhang31: 原po很用心啊 这种风向真的会让人不敢再分享耶... 03/11 10:02
15F：推 KlozeChang: 臭豆腐我以为都是搭台式泡菜 黄金泡菜…好下次来试看 03/11 10:14
16F：→ KlozeChang: 看XDD 03/11 10:14
17F：推 Carara: 我们办公室也有放泡菜 可以拯救有时买到非常不好吃的便当 03/11 10:57
18F：推 yuys: 黄金泡菜走到韩式棚？ 03/11 11:09
19F：→ a548701487: 以叶佩来说确实是用心 这篇比起介绍料理还比较像推荐 03/11 15:24
20F：→ a548701487: 泡菜吧 03/11 15:24
21F：推 sofisofi: 这家韩式泡菜真的不行 03/12 13:11
22F：推 ianzaro: 感谢分享 最近又热起来了好像很适合配啤酒 03/12 14:50
23F：→ ianzaro: 是说气炸锅炸豆腐要酥的话真的要喷点油 03/12 14:50
24F：→ carter200188: 这间我之前也被烧到买过 不过不是买泡菜 喜欢它的鸭 03/12 21:25
25F：→ carter200188: 掌和黄金杏鲍菇 03/12 21:25
26F：推 rfes5324: 泡菜配气炸豆腐看起来很赞 03/12 22:04
27F：推 Greedguilty: 不业才奇怪连炒饭一小角都入 03/13 02:03
28F：推 orilaa: 看了好饿QQ 03/13 08:28
29F：推 roisy1004: 气炸豆腐感觉很厉害 03/13 11:01
30F：→ G773: 这种构图，说没业配？ 03/13 14:09
31F：→ ga612107: 买到好物分享还蛮不错的啦 反应这麽大也是有点问号 03/13 21:37
32F：推 yoomin4u: 面粉和在来米粉也出现两次啊，也算业配？这就是我不想发 03/14 06:43
33F：→ yoomin4u: 文配图的原因，不拍品牌要被问材料哪买，拍了又被骂业 03/14 06:43
34F：→ a548701487: 他有说平常煎饼怕不酥没味道 这包再来米粉煎起来好酥 03/14 10:10
35F：→ a548701487: 脆 这包面粉好有面粉香吗 看不出来只能说真幸福XDD 03/14 10:10
36F：→ a548701487: 还是面粉米粉也是网红推荐 mo团购 办公室偷放解馋又出 03/14 10:12
37F：→ a548701487: 现在家里入菜 好了啦 03/14 10:12
38F：→ bolt0817: 看原PO韩式台式都有买，可能他一次买很多罐，混着搭配? 03/14 10:19
39F：→ a548701487: 所以是最近迷上韩式口味 但是已经跟团购了还一次买三 03/14 10:36
40F：→ a548701487: 罐以上不同口味放办公室又放家里喔 就是叶佩杜撰的故 03/14 10:36
41F：→ a548701487: 事才会这麽多破绽 更何况构图诡异 内文不介绍炒饭介绍 03/14 10:36
42F：→ a548701487: 泡菜 真巧欸 还是原po要出来解释一下 po完不理有钱领 03/14 10:36
43F：→ a548701487: 吗 03/14 10:37
44F：→ a548701487: 到底谁料理做完泡菜夹完了 盖都不盖放在旁边拍照入镜 03/14 10:43
45F：→ a548701487: 阿你夹黄金泡菜跟另一罐的筷子呢 筷子都收走了泡菜不 03/14 10:43
46F：→ a548701487: 知道要拿去冰喔 03/14 10:43
47F：推 ragrance: 推他们家的海带丝 但杏鲍菇可能有要看个人口味了.. 03/17 20:00
48F：→ siberianiz: 我觉得原po蛮用心啊 煎饼食谱也有写出来，阿炒饭我不 03/17 23:35
49F：→ siberianiz: 知道是要写什麽食谱…感觉就是个基本的东西 03/17 23:36
50F：→ a548701487: 炒饭不知道要写什麽食谱 笑了 那不怪你看不出来了 03/18 02:43
51F：→ hirohero: 这个真的很涮嘴 03/20 13:01
52F：推 AS2000: 臭豆腐看起来很赞！未来也想试试，感谢分享:D 03/21 13:11
53F：推 BanaRepublic: 这篇真的诡异 炒饭要时间 炸豆腐也要很久 一般人泡 03/24 01:44
54F：→ BanaRepublic: 菜夹出来一定马上放回冰箱 还放在桌上打开积灰尘 03/24 01:44
55F：→ BanaRepublic: 内文光炸豆腐就20分钟 泡菜整罐都放热了吧？ 03/24 01:46
56F：→ BanaRepublic: 炸豆腐那张甚至两罐都在桌上，料理顺序乱七八糟，如 03/24 01:47
57F：→ BanaRepublic: 果不是刻意摆拍简直不合常理 03/24 01:47
58F：推 BanaRepublic: 另外，炸豆腐那道有料理讨论点的其实是豆腐，什麽样 03/24 01:52
59F：→ BanaRepublic: 的板豆腐？超市盒装还是市场生鲜，为何调整气炸方式 03/24 01:52
60F：→ BanaRepublic: ，才是一般人会更多分享与询问的部分，结果直接忽视 03/24 01:52
61F：→ BanaRepublic: 继续讲泡菜调味，有够怪 03/24 01:52
62F：→ BanaRepublic: *豆腐来源、刀工怎麽影响气炸方式 03/24 01:54
63F：推 st55665656: 原来这样也算业配xDDD 03/31 22:10
64F：→ st55665656: 谁会被这样烧到xDDD 03/31 22:10