作者ayumidori (Minna)
看板cookclub
標題Re: [問題] 老屋用瓦斯爐還是IH爐好？
時間Tue Mar 8 16:05:01 2022
分享使用ih爐心得好了
當初家裡老舊透天改建，沒辦法拉天然氣管線，
本來想說裝瓦斯桶，後來考慮廚房好小又要找地方放瓦斯桶，諸多考量跟老公做功課認識了日本ih爐，最後也決定裝日本ih爐，要重新拉220v電線
裝了到現在6年，沒有什麼問題，一開始真的沒什麼廚藝，這一兩年孩子大了點開始認真下廚煮飯，使用上也很方便，廚房小，平常檯面也可以置物，重點是不熱！不會熱真的煮飯起來也心情好，回娘家開瓦斯爐整個熱爆
ih有定時、油煎、油炸、熬粥功能等等，油煎功能很好用，火力很好控制，定時功能也方便！這幾年ih爐應該又更進步了！
10幾年前在國外用過電磁爐，那個真的災難，超級難用的，很難控制火候～ih爐真的跟那種電磁爐是不一樣的東西！
不過真的停電就是罷工，但是老公一直說停電也不會想煮飯，而且婆家在旁邊，真的沒辦法煮飯我們還有婆婆家可以吃飯就是了！老一輩可能還是無法接受這種產品，所以還是必須看家裡主要煮飯者意願～要跟家裡人討論好！
分享一下過年前第一次清理ih爐，
https://www.instagram.com/p/CYk7yO4reoU/?utm_medium=copy_link
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※ 編輯: ayumidori (1.172.223.224 臺灣), 03/08/2022 16:06:33
※ 編輯: ayumidori (1.172.223.224 臺灣), 03/08/2022 16:07:03
1F：→ erisiss0: 和老人家說也沒用，老人家就會掰一堆理由不想用... 03/08 22:48
2F：推 XVB: 請問煎蛋也用油煎功能嗎？ 03/08 23:03
3F：→ ayumidori: 煎蛋時間短，我用一般功能，油煎我通常使用在需要較長 03/08 23:26
4F：→ ayumidori: 時間油煎的食材，像煎魚、煎肉類之類的，較不會焦掉 03/08 23:26
5F：→ dslite: 電磁爐小火都是開開關關這樣 ih爐呢？ 03/09 14:37
6F：→ ayumidori: 樓上d大看不懂你的問題耶 03/09 15:16
7F：→ dslite: 電磁爐的90度 就是加熱一下停一下 不是真的小火慢慢加熱 03/09 16:08
8F：→ dslite: 像定頻冷氣那樣 03/09 16:08
9F：推 sephen: IH也是那樣.... 03/09 17:38
10F：→ dslite: 那還是頗令人失望 03/09 21:26
11F：→ ayumidori: ih爐設定什麼火力就是維持著，不會變小啊，例如油煎功 03/09 21:44
12F：→ ayumidori: 能是直接設定溫度140、160、180、200度，設定好溫度火 03/09 21:44
13F：→ ayumidori: 力不會變耶～ 03/09 21:44
15F：→ ayumidori: 今天晚餐除了香酥雞其他都是ih爐，像煎豬肉片，調160度 03/09 21:50
16F：→ ayumidori: ，一次鋪4-5片，不用2分鐘就熟了 03/09 21:50
17F：→ sephen: 他講的是加熱方法，一種是開開關關 一種是變頻 03/10 09:57
18F：→ sephen: IH要非常穩定要用鑄鐵鍋 熱能量握的多才不會震盪 03/10 09:59
19F：推 alamabarry: 說明書寫不適合鑄鐵鍋...可能是會裂吧 03/10 21:08
20F：→ alamabarry: 有定溫功能的比較好用 03/10 21:08
21F：→ mrschiu: 鑄鐵鍋和鑄鐵法郎鍋很容易加熱到一半機器判斷溫度過高... 03/11 04:36
22F：→ mrschiu: 機器就給它斷電...如果你是用自動燉煮功能的話沒注意到 03/11 04:37
23F：→ mrschiu: 等到時間差不多的時候你去看可能鍋子裡面只短暫泡熟而已 03/11 04:38
24F：→ mrschiu: 有發現還好沒發現的話還不知道吃了會不會怎麼樣... 03/11 04:38
25F：→ mrschiu: 這是我遇到的情況解決方式就是一開始加熱用大火沒關係... 03/11 04:39
26F：→ mrschiu: 之後一律用中小火(800W以下)然後人一定要在旁邊看著... 03/11 04:40
27F：→ mrschiu: 不要使用自動的功能鍵以防中途停工... 03/11 04:40
28F：→ mrschiu: 鑄鐵鍋和ih爐的定溫功能不是完全合拍...很容易到後來過熱 03/11 04:41
29F：→ mrschiu: 然後機器就為了安全自動停了...這點一開始要多注意... 03/11 04:42
30F：→ mrschiu: 摸熟之後還是能用而且鑄鐵鍋煮的食物的確比較好吃... 03/11 04:43
31F：→ mrschiu: 有幾次我用鑄鐵鍋炒菜用大火用得很開心但炒到一半突然間 03/11 04:45
32F：→ mrschiu: 機器罷工怎麼按火力都很小因為鍋子太熱了機器不願意加熱 03/11 04:45
33F：→ mrschiu: 當場簡直急死我了...後來就把鍋子拿開讓機器冷靜一下再炒 03/11 04:46
34F：→ mrschiu: 如果使用一般的不鏽鋼鍋子就沒有遇到過這個問題... 03/11 04:47