作者ayumidori (Minna)
看板cookclub
标题Re: [问题] 老屋用瓦斯炉还是IH炉好？
时间Tue Mar 8 16:05:01 2022
分享使用ih炉心得好了
当初家里老旧透天改建，没办法拉天然气管线，
本来想说装瓦斯桶，後来考虑厨房好小又要找地方放瓦斯桶，诸多考量跟老公做功课认识了日本ih炉，最後也决定装日本ih炉，要重新拉220v电线
装了到现在6年，没有什麽问题，一开始真的没什麽厨艺，这一两年孩子大了点开始认真下厨煮饭，使用上也很方便，厨房小，平常台面也可以置物，重点是不热！不会热真的煮饭起来也心情好，回娘家开瓦斯炉整个热爆
ih有定时、油煎、油炸、熬粥功能等等，油煎功能很好用，火力很好控制，定时功能也方便！这几年ih炉应该又更进步了！
10几年前在国外用过电磁炉，那个真的灾难，超级难用的，很难控制火候～ih炉真的跟那种电磁炉是不一样的东西！
不过真的停电就是罢工，但是老公一直说停电也不会想煮饭，而且婆家在旁边，真的没办法煮饭我们还有婆婆家可以吃饭就是了！老一辈可能还是无法接受这种产品，所以还是必须看家里主要煮饭者意愿～要跟家里人讨论好！
分享一下过年前第一次清理ih炉，
https://www.instagram.com/p/CYk7yO4reoU/?utm_medium=copy_link
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.172.223.224 (台湾)
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※ 编辑: ayumidori (1.172.223.224 台湾), 03/08/2022 16:06:33
※ 编辑: ayumidori (1.172.223.224 台湾), 03/08/2022 16:07:03
1F：→ erisiss0: 和老人家说也没用，老人家就会掰一堆理由不想用... 03/08 22:48
2F：推 XVB: 请问煎蛋也用油煎功能吗？ 03/08 23:03
3F：→ ayumidori: 煎蛋时间短，我用一般功能，油煎我通常使用在需要较长 03/08 23:26
4F：→ ayumidori: 时间油煎的食材，像煎鱼、煎肉类之类的，较不会焦掉 03/08 23:26
5F：→ dslite: 电磁炉小火都是开开关关这样 ih炉呢？ 03/09 14:37
6F：→ ayumidori: 楼上d大看不懂你的问题耶 03/09 15:16
7F：→ dslite: 电磁炉的90度 就是加热一下停一下 不是真的小火慢慢加热 03/09 16:08
8F：→ dslite: 像定频冷气那样 03/09 16:08
9F：推 sephen: IH也是那样.... 03/09 17:38
10F：→ dslite: 那还是颇令人失望 03/09 21:26
11F：→ ayumidori: ih炉设定什麽火力就是维持着，不会变小啊，例如油煎功 03/09 21:44
12F：→ ayumidori: 能是直接设定温度140、160、180、200度，设定好温度火 03/09 21:44
13F：→ ayumidori: 力不会变耶～ 03/09 21:44
15F：→ ayumidori: 今天晚餐除了香酥鸡其他都是ih炉，像煎猪肉片，调160度 03/09 21:50
16F：→ ayumidori: ，一次铺4-5片，不用2分钟就熟了 03/09 21:50
17F：→ sephen: 他讲的是加热方法，一种是开开关关 一种是变频 03/10 09:57
18F：→ sephen: IH要非常稳定要用铸铁锅 热能量握的多才不会震荡 03/10 09:59
19F：推 alamabarry: 说明书写不适合铸铁锅...可能是会裂吧 03/10 21:08
20F：→ alamabarry: 有定温功能的比较好用 03/10 21:08
21F：→ mrschiu: 铸铁锅和铸铁法郎锅很容易加热到一半机器判断温度过高... 03/11 04:36
22F：→ mrschiu: 机器就给它断电...如果你是用自动炖煮功能的话没注意到 03/11 04:37
23F：→ mrschiu: 等到时间差不多的时候你去看可能锅子里面只短暂泡熟而已 03/11 04:38
24F：→ mrschiu: 有发现还好没发现的话还不知道吃了会不会怎麽样... 03/11 04:38
25F：→ mrschiu: 这是我遇到的情况解决方式就是一开始加热用大火没关系... 03/11 04:39
26F：→ mrschiu: 之後一律用中小火(800W以下)然後人一定要在旁边看着... 03/11 04:40
27F：→ mrschiu: 不要使用自动的功能键以防中途停工... 03/11 04:40
28F：→ mrschiu: 铸铁锅和ih炉的定温功能不是完全合拍...很容易到後来过热 03/11 04:41
29F：→ mrschiu: 然後机器就为了安全自动停了...这点一开始要多注意... 03/11 04:42
30F：→ mrschiu: 摸熟之後还是能用而且铸铁锅煮的食物的确比较好吃... 03/11 04:43
31F：→ mrschiu: 有几次我用铸铁锅炒菜用大火用得很开心但炒到一半突然间 03/11 04:45
32F：→ mrschiu: 机器罢工怎麽按火力都很小因为锅子太热了机器不愿意加热 03/11 04:45
33F：→ mrschiu: 当场简直急死我了...後来就把锅子拿开让机器冷静一下再炒 03/11 04:46
34F：→ mrschiu: 如果使用一般的不锈钢锅子就没有遇到过这个问题... 03/11 04:47