作者ap926044 (法號失智)
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標題[問題] 好市多真空包裝雞肉保存
時間Thu Feb 24 11:40:39 2022
如題
最近又開始嚴格控制飲食
一週10餐
我都分禮拜日晚上跟禮拜三晚上
一次都煮5餐的量
所以都是週末去買好市多的雞肉
但只要到禮拜三要煮的時候
雖然還在保存期限 雞肉的腥味就變得很重
甚至感覺有點臭
想請問該如何保存 才不會臭
另外我都用米酒跟蒜去醃 還是感覺的到腥味
用蔥薑會比較好嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.20.182 (臺灣)
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1F：推 lababy: 冷凍02/24 11:45
2F：推 xcola: 冷凍 +102/24 11:47
需要拆開包裝嗎？
※ 編輯: ap926044 (101.12.20.182 臺灣), 02/24/2022 11:51:24
3F：推 gdsana: 好市多真空包雞肉本身包與包之間是可以撕開的，把他們分開 02/24 11:54
4F：→ gdsana: 成5餐份一組包裝不用拆放冷凍，要料理的前一天拿一組到冷 02/24 11:54
5F：→ gdsana: 藏退冰備用(例如週三晚上料理就週二睡前放冷藏) 02/24 11:54
6F：→ gdsana: 我一買回家就冷凍，最多凍過兩個月...味道很正常 02/24 11:56
7F：推 Agneta: 一買回家就分開來冷凍 02/24 11:58
8F：→ gdsana: 還有請記得雞肉是一種非常容易壞的東西，不管在哪裡買都一 02/24 12:01
9F：→ gdsana: 樣，冷藏2-3天就會很臭，放冷藏的話盡可能一天內用掉，剩 02/24 12:01
10F：→ gdsana: 餘的一定要冷凍，還有已經冷藏退冰的不要再凍回去... 02/24 12:01
11F：推 colorworst: 分裝冷凍 02/24 12:17
12F：→ jojomaan: 雞肉是常用肉類腐壞速度最快的(蛋白質高)，儘量不要放 02/24 12:40
13F：→ jojomaan: 冷藏多天 02/24 12:41
14F：→ jojomaan: 不然你吃到的大概都是變質了的 02/24 12:41
15F：→ jojomaan: 不用拆開包裝，六小袋先依切線剪開進冷凍，要煮的前一天 02/24 12:45
16F：推 lifeful: 要不要拆包裝要考慮的是冷凍完後你要怎麼使用 02/24 12:45
17F：→ ssuryan: 買回來直接拆開用保鮮膜分裝後放在夾鍊袋,再整袋放冷凍 02/24 12:45
18F：→ jojomaan: 再把要煮的量放到冷藏或當天微波解凍 02/24 12:45
19F：推 Barbarianww: 回家就丟冷凍了 02/24 13:17
20F：→ Barbarianww: 包裝不用拆 02/24 13:17
21F：→ sdiaa: 留一兩包在冷藏 其他拿去冷凍 02/24 14:16
22F：推 balius: 自己是一天內不會下鍋的話就直接進冷凍 02/24 15:11
23F：推 zona1983: 買回來把三天內不會吃到的量冷凍 02/24 15:59
24F：推 k4120: 一定要帶保冷袋去買 回家不拆直接丟冷凍 要煮前一晚移冷藏 02/24 16:02
25F：→ k4120: 保存 02/24 16:02
26F：→ k4120: 要煮之前不要隨便拆包裝 盡量選每包份量平均的 五餐一人份 02/24 16:04
27F：→ k4120: 的大概用到兩包吧 02/24 16:04
28F：→ fp737: 雞肉真的很容易臭 不管哪裡來的都一樣 所以冷凍吧 02/24 18:28
29F：→ lessonone: 哇…這個回到家要全部冷凍啊,要吃才解凍 02/24 20:41
30F：推 nacy204327: 都丟冷凍+102/24 22:10
31F：推 deenband: 想說3天就吃完就放冷藏，結果第三天就臭掉了02/24 22:56
32F：推 a890036: 生肉冷藏一天都嫌多啊…一拿回家就要立刻分裝冷凍的02/24 23:21
33F：推 Dragonz: 有一次煮東西不小心把沒熟的雞肉掉在地上沒注意到02/25 02:08
34F：→ Dragonz: 隔了幾天家裡出現了像是死老鼠的惡臭味，後來才發現是02/25 02:09
35F：→ Dragonz: 雞肉惹的禍...02/25 02:09
了解 因為之前都是去買小包裝的 當天吃掉
所以都不知道會變這麼臭
吃了兩個禮拜真的覺得太噁
※ 編輯: ap926044 (49.216.137.204 臺灣), 02/25/2022 10:06:10
36F：推 lenta: 有醃的話冷藏可以保存多久啊 02/25 11:26
37F：推 whitelady: 我買回家直接分裝丟冷凍 要吃再解凍 沒這問題 02/25 13:49
38F：→ whitelady: 買回家的雞肉丟急速冷凍 味道又比一般冷凍更好 02/25 13:49
39F：推 luelue: 丟冷凍 02/25 14:10
40F：推 jaries: 我一買回家就馬上把6小包裡面每一片都用保鮮膜單獨包冷凍 02/25 15:10
41F：推 playerst: 醃完用保鮮膜一塊塊獨立包好冷凍 我是都用氣炸鍋料理 一 02/25 16:16
42F：→ playerst: 次醃好一星期的量 沒有退冰問題 02/25 16:16
43F：→ playerst: 至於保鮮膜會黏肉 過個水就拿下來了 02/25 16:17
44F：→ jojomaan: 真空包還有一個問題，就是裡面的組織液，肉泡在組織液裡 02/25 21:34
45F：→ jojomaan: 更容易臭，所以我覺得C賣的真空包其實很難用 02/25 21:35
46F：推 condenza: 我覺得卜蜂的雞肉頗臭..我去家樂福買大成的比較沒味道02/26 00:29
我也覺得其實大成的肉比較好
※ 編輯: ap926044 (123.192.88.85 臺灣), 02/26/2022 22:36:50
47F：推 peacesignv: 一帶回家就冷凍了 要吃的前一天再拆一包放冷藏退冰 02/27 10:28
48F：推 alanbj4: 真的要冷凍～好市多的雞胸肉都幫你分好了，冷凍後退冰也 03/02 17:09
49F：→ alanbj4: 很方便 03/02 17:09
50F：推 ppc: 大成的肉確實比較好 03/15 23:29
51F：推 kimokimocom: 我都會全拆全單片包 然後雞肉放冷藏超過一天就不妙了 03/28 09:09
52F：→ kimokimocom: 就算拿出來解凍過也建議不要再凍或久放 03/28 09:09