作者ap926044 (法号失智)
看板cookclub
标题[问题] 好市多真空包装鸡肉保存
时间Thu Feb 24 11:40:39 2022
如题
最近又开始严格控制饮食
一周10餐
我都分礼拜日晚上跟礼拜三晚上
一次都煮5餐的量
所以都是周末去买好市多的鸡肉
但只要到礼拜三要煮的时候
虽然还在保存期限 鸡肉的腥味就变得很重
甚至感觉有点臭
想请问该如何保存 才不会臭
另外我都用米酒跟蒜去腌 还是感觉的到腥味
用葱姜会比较好吗？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.12.20.182 (台湾)
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1F：推 lababy: 冷冻02/24 11:45
2F：推 xcola: 冷冻 +102/24 11:47
需要拆开包装吗？
※ 编辑: ap926044 (101.12.20.182 台湾), 02/24/2022 11:51:24
3F：推 gdsana: 好市多真空包鸡肉本身包与包之间是可以撕开的，把他们分开 02/24 11:54
4F：→ gdsana: 成5餐份一组包装不用拆放冷冻，要料理的前一天拿一组到冷 02/24 11:54
5F：→ gdsana: 藏退冰备用(例如周三晚上料理就周二睡前放冷藏) 02/24 11:54
6F：→ gdsana: 我一买回家就冷冻，最多冻过两个月...味道很正常 02/24 11:56
7F：推 Agneta: 一买回家就分开来冷冻 02/24 11:58
8F：→ gdsana: 还有请记得鸡肉是一种非常容易坏的东西，不管在哪里买都一 02/24 12:01
9F：→ gdsana: 样，冷藏2-3天就会很臭，放冷藏的话尽可能一天内用掉，剩 02/24 12:01
10F：→ gdsana: 余的一定要冷冻，还有已经冷藏退冰的不要再冻回去... 02/24 12:01
11F：推 colorworst: 分装冷冻 02/24 12:17
12F：→ jojomaan: 鸡肉是常用肉类腐坏速度最快的(蛋白质高)，尽量不要放 02/24 12:40
13F：→ jojomaan: 冷藏多天 02/24 12:41
14F：→ jojomaan: 不然你吃到的大概都是变质了的 02/24 12:41
15F：→ jojomaan: 不用拆开包装，六小袋先依切线剪开进冷冻，要煮的前一天 02/24 12:45
16F：推 lifeful: 要不要拆包装要考虑的是冷冻完後你要怎麽使用 02/24 12:45
17F：→ ssuryan: 买回来直接拆开用保鲜膜分装後放在夹链袋,再整袋放冷冻 02/24 12:45
18F：→ jojomaan: 再把要煮的量放到冷藏或当天微波解冻 02/24 12:45
19F：推 Barbarianww: 回家就丢冷冻了 02/24 13:17
20F：→ Barbarianww: 包装不用拆 02/24 13:17
21F：→ sdiaa: 留一两包在冷藏 其他拿去冷冻 02/24 14:16
22F：推 balius: 自己是一天内不会下锅的话就直接进冷冻 02/24 15:11
23F：推 zona1983: 买回来把三天内不会吃到的量冷冻 02/24 15:59
24F：推 k4120: 一定要带保冷袋去买 回家不拆直接丢冷冻 要煮前一晚移冷藏 02/24 16:02
25F：→ k4120: 保存 02/24 16:02
26F：→ k4120: 要煮之前不要随便拆包装 尽量选每包份量平均的 五餐一人份 02/24 16:04
27F：→ k4120: 的大概用到两包吧 02/24 16:04
28F：→ fp737: 鸡肉真的很容易臭 不管哪里来的都一样 所以冷冻吧 02/24 18:28
29F：→ lessonone: 哇…这个回到家要全部冷冻啊,要吃才解冻 02/24 20:41
30F：推 nacy204327: 都丢冷冻+102/24 22:10
31F：推 deenband: 想说3天就吃完就放冷藏，结果第三天就臭掉了02/24 22:56
32F：推 a890036: 生肉冷藏一天都嫌多啊…一拿回家就要立刻分装冷冻的02/24 23:21
33F：推 Dragonz: 有一次煮东西不小心把没熟的鸡肉掉在地上没注意到02/25 02:08
34F：→ Dragonz: 隔了几天家里出现了像是死老鼠的恶臭味，後来才发现是02/25 02:09
35F：→ Dragonz: 鸡肉惹的祸...02/25 02:09
了解 因为之前都是去买小包装的 当天吃掉
所以都不知道会变这麽臭
吃了两个礼拜真的觉得太恶
※ 编辑: ap926044 (49.216.137.204 台湾), 02/25/2022 10:06:10
36F：推 lenta: 有腌的话冷藏可以保存多久啊 02/25 11:26
37F：推 whitelady: 我买回家直接分装丢冷冻 要吃再解冻 没这问题 02/25 13:49
38F：→ whitelady: 买回家的鸡肉丢急速冷冻 味道又比一般冷冻更好 02/25 13:49
39F：推 luelue: 丢冷冻 02/25 14:10
40F：推 jaries: 我一买回家就马上把6小包里面每一片都用保鲜膜单独包冷冻 02/25 15:10
41F：推 playerst: 腌完用保鲜膜一块块独立包好冷冻 我是都用气炸锅料理 一 02/25 16:16
42F：→ playerst: 次腌好一星期的量 没有退冰问题 02/25 16:16
43F：→ playerst: 至於保鲜膜会黏肉 过个水就拿下来了 02/25 16:17
44F：→ jojomaan: 真空包还有一个问题，就是里面的组织液，肉泡在组织液里 02/25 21:34
45F：→ jojomaan: 更容易臭，所以我觉得C卖的真空包其实很难用 02/25 21:35
46F：推 condenza: 我觉得卜蜂的鸡肉颇臭..我去家乐福买大成的比较没味道02/26 00:29
我也觉得其实大成的肉比较好
※ 编辑: ap926044 (123.192.88.85 台湾), 02/26/2022 22:36:50
47F：推 peacesignv: 一带回家就冷冻了 要吃的前一天再拆一包放冷藏退冰 02/27 10:28
48F：推 alanbj4: 真的要冷冻～好市多的鸡胸肉都帮你分好了，冷冻後退冰也 03/02 17:09
49F：→ alanbj4: 很方便 03/02 17:09
50F：推 ppc: 大成的肉确实比较好 03/15 23:29
51F：推 kimokimocom: 我都会全拆全单片包 然後鸡肉放冷藏超过一天就不妙了 03/28 09:09
52F：→ kimokimocom: 就算拿出来解冻过也建议不要再冻或久放 03/28 09:09