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看板cookclub
標題[食譜] 巴斯克起司蛋糕
時間Sun Dec 26 12:04:49 2021
第一次做巴斯克起司蛋糕
主要是參考 索艾克 的配方連結我放在下方
成品
https://imgur.com/t8NfJFU
[器具]
6寸蛋糕模一個
[材料配方]
奶油乳酪 250g
糖 60g
鹽 1小撮
全蛋 2顆
鮮奶油 120g
低筋麵粉 10g
[製作方法] 忘了拍照
1.奶油乳酪室溫放軟 不然不好攪打
2.用抹刀或是打蛋器或是用機器攪拌至軟滑
3.分次加入砂糖+鹽 分次加入 攪拌均勻
4.分次加入蛋 攪拌均勻 再加入鮮奶油攪拌均勻
5.加入麵粉 攪拌均勻)
6.烤模上墊上烘焙紙
7.麵糊過篩倒到烤具上
(過篩是因為我奶油乳酪沒放軟攪拌有很多顆粒,
另外麵粉沒過篩也是結塊原因,
一次性過篩因為懶)
烤製- 220C 25分鐘 下層
https://imgur.com/lfSukbm
待放涼 放置冰箱 冷藏一個晚上後(會消風)
https://imgur.com/XeIjzY6
成品
https://imgur.com/t8NfJFU
分切
https://imgur.com/QkqqtUt
內層
https://imgur.com/NDvqE5J
索艾克-巴斯克起司蛋糕
https://www.youtube.com/watch?v=S1jaJmp6SOQ&t=1s
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.101.120 (臺灣)
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※ 編輯: byte (36.229.101.120 臺灣), 12/26/2021 13:50:17
1F：推 majlomaje: 推看起來很不錯 12/26 17:09
2F：推 Barbarianww: 我也烤了一個放聖誕餐桌，好吃 12/26 21:30
3F：推 ghio6161: 看起來好好吃啊啊啊啊 12/26 22:00
4F：→ emi747: 感覺好好吃 12/27 01:01
5F：推 a27647535: 只想吃（？ 12/27 12:46
6F：推 HIKARU5: 烤得很美！ 12/27 12:47
7F：推 Sharron: 超漂亮的蛋糕:) 12/28 00:38
8F：推 lingbfu3: 看起來很好吃 12/28 17:49
9F：推 thisu: 餓了QQ 12/29 15:20