作者weiie99 (惟)
看板cookclub
標題[食譜] 愛喝湯的人舉手 冬天湯品心得 萬用鍋版
時間Tue Nov 30 17:43:23 2021
湯怪如我，每餐吃飯如果沒有喝湯，會覺得少了什麼
目前湯都是用特福的迷你萬用鍋做的
之前有分享過這台的入手心得
煮湯大約2-3人份的份量，一餐可以喝完不會留剩菜
也今年因為疫情關係在家自煮的時間比較多，所以喝的湯都是家常款
底下分享我最常煮的3種湯品，都是一鍋到底。
https://i.imgur.com/6THoKNf.jpg
<鮭魚味噌湯>
市場買得到鮭魚肚、鮭魚頭或熬湯用鮭魚骨
煮的時候全部材料（味噌/鮭魚/洋蔥/菇類蔬菜）一起放入
注水到3-4水杯的刻度，按燉煮模式10分鐘，等開鍋再加少許味琳調味就好了
鮭魚肉超嫩，而且蔬菜跟湯頭都很有鮮甜味。
<蛤蜊雞湯>
煮雞湯的模式我就會按增壓快煮，15分鐘可以把雞肉燉得很軟嫩
很容易就骨肉分離很好咬，搭配的蔬菜我用蘿蔔，筷子戳下去很熟透的狀態
最後開鍋再放蛤蜊進去再煮一下，等蛤蜊開了後湯頭會變得很鮮！蛤蜊肉還很嫩
不用太多調味就吃得到食材本身新鮮。
<紫米紅豆粥>
全聯有賣現成的紫米紅豆包，直接煮很方便
也可以看自己喜歡的口感調整時間，我是只有設定12分鐘，紫米跟紅豆就都很軟了！
用這種電子壓力鍋煮的紅豆湯，真的比瓦斯爐煮好吃非常非常多
以上食譜！
冬天愛喝湯的人可以參考
萬用鍋版本就是丟下去之後按一按就差不多了，實在沒什麼廚藝技巧，簡單分享給大家！
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1F：→ tinybunny: 請問紫米紅豆湯是選哪個行程？迷你萬用鍋剛入手很多功11/30 22:38
2F：→ tinybunny: 能，使用上覺得困惑11/30 22:38
紅豆湯我是用增壓快煮 有壓力的
才可以燉到紅豆軟透唷
時間部分可以再手動調整 它預設是10分
https://i.imgur.com/4tSt847.jpg
3F：推 Davil0130: 15分鐘就能煮到骨肉分離、菜頭熟透有夠吸引人的12/01 03:38
真的！電子壓力鍋就真的快速很多XDD
※ 編輯: weiie99 (223.137.118.36 臺灣), 12/01/2021 14:15:06
4F：推 ji394su33000: 這使用完要清潔在youtube看到覺得有夠麻煩 12/01 16:06
5F：→ slipknot5910: 洗內鍋哪裡麻煩？ 12/01 17:12
6F：推 ga86041: 突然..莫名被這篇生火 一直以來無感的說 12/01 20:30
7F：推 deerdriver: 這個洗蠻少了 鍋內蓋 橡膠圈 鍋子 總共三個 不過15分 12/01 21:01
8F：→ deerdriver: 鐘是不含預熱時間 加上預熱大概25-30分吧 12/01 21:01
9F：推 dingdingding: 這台好用 燉湯很好喝 清潔洗內鍋而已 12/01 22:23
10F：推 yaya1215: 看起來好方便 12/02 13:34