作者weiie99 (惟)
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标题[食谱] 爱喝汤的人举手 冬天汤品心得 万用锅版
时间Tue Nov 30 17:43:23 2021
汤怪如我，每餐吃饭如果没有喝汤，会觉得少了什麽
目前汤都是用特福的迷你万用锅做的
之前有分享过这台的入手心得
煮汤大约2-3人份的份量，一餐可以喝完不会留剩菜
也今年因为疫情关系在家自煮的时间比较多，所以喝的汤都是家常款
底下分享我最常煮的3种汤品，都是一锅到底。
https://i.imgur.com/6THoKNf.jpg
<鲑鱼味噌汤>
市场买得到鲑鱼肚、鲑鱼头或熬汤用鲑鱼骨
煮的时候全部材料（味噌/鲑鱼/洋葱/菇类蔬菜）一起放入
注水到3-4水杯的刻度，按炖煮模式10分钟，等开锅再加少许味琳调味就好了
鲑鱼肉超嫩，而且蔬菜跟汤头都很有鲜甜味。
<蛤蜊鸡汤>
煮鸡汤的模式我就会按增压快煮，15分钟可以把鸡肉炖得很软嫩
很容易就骨肉分离很好咬，搭配的蔬菜我用萝卜，筷子戳下去很熟透的状态
最後开锅再放蛤蜊进去再煮一下，等蛤蜊开了後汤头会变得很鲜！蛤蜊肉还很嫩
不用太多调味就吃得到食材本身新鲜。
<紫米红豆粥>
全联有卖现成的紫米红豆包，直接煮很方便
也可以看自己喜欢的口感调整时间，我是只有设定12分钟，紫米跟红豆就都很软了！
用这种电子压力锅煮的红豆汤，真的比瓦斯炉煮好吃非常非常多
以上食谱！
冬天爱喝汤的人可以参考
万用锅版本就是丢下去之後按一按就差不多了，实在没什麽厨艺技巧，简单分享给大家！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.137.118.36 (台湾)
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1F：→ tinybunny: 请问紫米红豆汤是选哪个行程？迷你万用锅刚入手很多功11/30 22:38
2F：→ tinybunny: 能，使用上觉得困惑11/30 22:38
红豆汤我是用增压快煮 有压力的
才可以炖到红豆软透唷
时间部分可以再手动调整 它预设是10分
https://i.imgur.com/4tSt847.jpg
3F：推 Davil0130: 15分钟就能煮到骨肉分离、菜头熟透有够吸引人的12/01 03:38
真的！电子压力锅就真的快速很多XDD
※ 编辑: weiie99 (223.137.118.36 台湾), 12/01/2021 14:15:06
4F：推 ji394su33000: 这使用完要清洁在youtube看到觉得有够麻烦 12/01 16:06
5F：→ slipknot5910: 洗内锅哪里麻烦？ 12/01 17:12
6F：推 ga86041: 突然..莫名被这篇生火 一直以来无感的说 12/01 20:30
7F：推 deerdriver: 这个洗蛮少了 锅内盖 橡胶圈 锅子 总共三个 不过15分 12/01 21:01
8F：→ deerdriver: 钟是不含预热时间 加上预热大概25-30分吧 12/01 21:01
9F：推 dingdingding: 这台好用 炖汤很好喝 清洁洗内锅而已 12/01 22:23
10F：推 yaya1215: 看起来好方便 12/02 13:34