作者xkxx (冬日的暖陽)
看板cookclub
標題[問題] 燒肉配的蔥鹽醬
時間Tue Sep 21 02:33:30 2021
看YouTuber masa影片做的蔥鹽醬(宅男燒肉那個影片)
我做出來的好苦好難吃 QQ
我覺得問題可能在於麻油，我用義美的純芝麻油
想請問大家蔥鹽醬用的麻油是哪個牌子？
是不是選用日本的比較好？
謝謝大家！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.115.16.21 (臺灣)
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1F：推 ss6183375: 你有加檸檬嗎？09/21 02:40
有
2F：→ lovemvkissy: 用香油09/21 02:43
謝謝
3F：推 casio0406: 會不會是芝麻油加熱過頭變苦09/21 05:49
我是涼拌，應該不是！
4F：→ casio0406: 用一般沙拉油淋上去之後再淋芝麻油試試？09/21 05:49
謝謝
5F：→ jellicolin: 跟義美的油不熟... 不過蔥鹽醬做得正確就算沒有拌芝麻09/21 09:00
6F：→ jellicolin: 油也很美味了。我個人是蠻喜歡日本的芝麻油，不妨試試09/21 09:01
7F：→ jellicolin: 對了在做的過程要一步步嘗味道，這樣才能掌握每個動作09/21 09:26
8F：→ jellicolin: 的結果09/21 09:26
好，謝謝
9F：推 howardcd: 用香油，不是麻油09/21 09:50
謝謝
10F：→ boyutsai: 要找看起來接近沙拉油很清澈的香油，很深的要稀釋，不09/21 13:13
11F：→ boyutsai: 然一樣會苦，因為芝麻油佔太多09/21 13:13
對可能要稀釋，謝謝！
12F：推 b525206: 我都沒再加熱，扮好直接放冰箱而已，你可以看看其他食譜09/21 14:09
13F：→ b525206: 作法09/21 14:09
好的謝謝
※ 編輯: xkxx (58.115.16.21 臺灣), 09/21/2021 16:13:58
14F：推 chuntin36: 香油或是胡麻油 義美的不搭 09/21 19:04
15F：推 KJK7: 看聖凱師的，蔥+洋蔥+橄欖油+香料鹽，吃過的都說讚 09/22 16:26
16F：推 JeremyC1984: 蔥油煸壞了？ 09/22 20:15