作者xkxx (冬日的暖阳)
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标题[问题] 烧肉配的葱盐酱
时间Tue Sep 21 02:33:30 2021
看YouTuber masa影片做的葱盐酱(宅男烧肉那个影片)
我做出来的好苦好难吃 QQ
我觉得问题可能在於麻油，我用义美的纯芝麻油
想请问大家葱盐酱用的麻油是哪个牌子？
是不是选用日本的比较好？
谢谢大家！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 58.115.16.21 (台湾)
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1F：推 ss6183375: 你有加柠檬吗？09/21 02:40
有
2F：→ lovemvkissy: 用香油09/21 02:43
谢谢
3F：推 casio0406: 会不会是芝麻油加热过头变苦09/21 05:49
我是凉拌，应该不是！
4F：→ casio0406: 用一般沙拉油淋上去之後再淋芝麻油试试？09/21 05:49
谢谢
5F：→ jellicolin: 跟义美的油不熟... 不过葱盐酱做得正确就算没有拌芝麻09/21 09:00
6F：→ jellicolin: 油也很美味了。我个人是蛮喜欢日本的芝麻油，不妨试试09/21 09:01
7F：→ jellicolin: 对了在做的过程要一步步尝味道，这样才能掌握每个动作09/21 09:26
8F：→ jellicolin: 的结果09/21 09:26
好，谢谢
9F：推 howardcd: 用香油，不是麻油09/21 09:50
谢谢
10F：→ boyutsai: 要找看起来接近沙拉油很清澈的香油，很深的要稀释，不09/21 13:13
11F：→ boyutsai: 然一样会苦，因为芝麻油占太多09/21 13:13
对可能要稀释，谢谢！
12F：推 b525206: 我都没再加热，扮好直接放冰箱而已，你可以看看其他食谱09/21 14:09
13F：→ b525206: 作法09/21 14:09
好的谢谢
※ 编辑: xkxx (58.115.16.21 台湾), 09/21/2021 16:13:58
14F：推 chuntin36: 香油或是胡麻油 义美的不搭 09/21 19:04
15F：推 KJK7: 看圣凯师的，葱+洋葱+橄榄油+香料盐，吃过的都说赞 09/22 16:26
16F：推 JeremyC1984: 葱油煸坏了？ 09/22 20:15