作者HANASUCIA (HANASUCIA)
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標題[問題] 適合煮牛肉湯的部位
時間Tue Sep 14 10:13:22 2021
請問要燉煮牛肉湯,美牛要買哪個部位呢?謝謝不是牛肉片是牛肉塊，還有煮出來的湯
不要很油謝謝
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1F：推 guanghagrid: 很多清燉牛肉麵店用牛腱 09/14 10:26
2F：推 Gloyia: 牛腱 煮透會變半筋半肉 不油 09/14 10:49
3F：推 a1121210: 牛腱為主 （牛三寶+牛筋+牛肚） 09/14 11:28
4F：推 spring28892: 怕油可以煮好湯拿去冰 然後把上面結塊的油直接挖掉 09/14 13:11
5F：推 paulsama: 清湯就牛腱，我喜歡牛腱牛腩比例 2：1 09/14 13:48
6F：推 neak: 加點牛筋，有些人喜歡吃牛筋 09/14 13:49
7F：→ jhengME: 黃瓜條 09/14 15:25
8F：→ ChungLi5566: 任何部位都能燉湯 09/14 16:15
9F：推 l23456789O: 也是牛腱2牛腩1 真的嫉油如仇就全牛腱 09/14 16:38
10F：推 a8311700: 好吃 09/14 18:29
11F：→ luche: 牛腱切幾片+薑絲一碗放電鍋就是牛肉湯 09/14 19:04
12F：推 FarkU: 買過菲力來燉湯，啃起來跟石頭一樣。 09/14 19:31
13F：→ alice78226: 推薦台灣黃牛，牛腱牛腩都可以，不油不礙胃。不推cost 09/14 21:53
14F：→ alice78226: co美牛，之前只是煮湯，油味還都跑出來，一屋子味道， 09/14 21:53
15F：→ alice78226: 比爆香還誇張。 09/14 21:53
16F：推 lalatwo: 牛筋膜，便宜，有肉有筋，不用燉太久就有化開感，覺得比 09/14 21:59
17F：→ lalatwo: 牛腱更好吃 09/14 21:59
18F：→ GEoilo: 買台塑生醫牛小排來燉啊，很快就能好 09/14 22:32
19F：推 rmoira: 牛肋條 09/14 22:45
20F：推 christu: 結締組織多的肌肉部位適合燉煮，牛肩肉之類的，牛腱也是 09/15 02:02
21F：→ christu: ，軟嫩如菲力這種部位則不適合久燉 09/15 02:02
22F：推 cool10528: 牛腱+牛腩，記得肉買多一點，每次煮完都覺得肉太早一下 09/15 02:39
23F：→ cool10528: 就吃光了哈 09/15 02:39
24F：→ ciqinz: 牛腱！！！ 09/15 02:51
25F：推 joey0602: 不喜歡油就牛腱 09/15 05:15
26F：推 kallonku: 牛腱一生推 09/15 06:39
27F：推 kobe52481: 牛肋條一生推 09/15 07:43
28F：推 loveblud: 牛腱讚 09/15 09:27
29F：推 data1728: 當然是牛肋條阿 09/15 11:39
30F：推 capri75: 牛尾 在美國常見 但台灣好像不好找 09/15 23:05
31F：推 jjer: 牛尾會碰到大便啦，台灣人不敢吃。 09/16 07:12
32F：推 loveblud: 台灣人那麼愛大腸 會怕牛尾嗎XDD 09/16 09:40
33F：推 kirbeez: 上週用牛頰肉做牛肉湯不錯 嫩且不油 09/16 11:07
34F：推 Miahh: 牛肋條，比較均勻 09/17 08:19
35F：推 sunny0919: 牛腱！ 09/17 22:45
36F：推 onelove0511: 牛腱超級好吃! 09/19 23:35
37F：推 surflove: 牛筋膜 09/20 00:45
38F：推 butadon: 一定要牛骨 09/20 10:56
39F：推 emi747: 牛肋條 09/26 23:54