作者HANASUCIA (HANASUCIA)
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标题[问题] 适合煮牛肉汤的部位
时间Tue Sep 14 10:13:22 2021
请问要炖煮牛肉汤,美牛要买哪个部位呢?谢谢不是牛肉片是牛肉块，还有煮出来的汤
不要很油谢谢
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1F：推 guanghagrid: 很多清炖牛肉面店用牛腱 09/14 10:26
2F：推 Gloyia: 牛腱 煮透会变半筋半肉 不油 09/14 10:49
3F：推 a1121210: 牛腱为主 （牛三宝+牛筋+牛肚） 09/14 11:28
4F：推 spring28892: 怕油可以煮好汤拿去冰 然後把上面结块的油直接挖掉 09/14 13:11
5F：推 paulsama: 清汤就牛腱，我喜欢牛腱牛腩比例 2：1 09/14 13:48
6F：推 neak: 加点牛筋，有些人喜欢吃牛筋 09/14 13:49
7F：→ jhengME: 黄瓜条 09/14 15:25
8F：→ ChungLi5566: 任何部位都能炖汤 09/14 16:15
9F：推 l23456789O: 也是牛腱2牛腩1 真的嫉油如仇就全牛腱 09/14 16:38
10F：推 a8311700: 好吃 09/14 18:29
11F：→ luche: 牛腱切几片+姜丝一碗放电锅就是牛肉汤 09/14 19:04
12F：推 FarkU: 买过菲力来炖汤，啃起来跟石头一样。 09/14 19:31
13F：→ alice78226: 推荐台湾黄牛，牛腱牛腩都可以，不油不碍胃。不推cost 09/14 21:53
14F：→ alice78226: co美牛，之前只是煮汤，油味还都跑出来，一屋子味道， 09/14 21:53
15F：→ alice78226: 比爆香还夸张。 09/14 21:53
16F：推 lalatwo: 牛筋膜，便宜，有肉有筋，不用炖太久就有化开感，觉得比 09/14 21:59
17F：→ lalatwo: 牛腱更好吃 09/14 21:59
18F：→ GEoilo: 买台塑生医牛小排来炖啊，很快就能好 09/14 22:32
19F：推 rmoira: 牛肋条 09/14 22:45
20F：推 christu: 结缔组织多的肌肉部位适合炖煮，牛肩肉之类的，牛腱也是 09/15 02:02
21F：→ christu: ，软嫩如菲力这种部位则不适合久炖 09/15 02:02
22F：推 cool10528: 牛腱+牛腩，记得肉买多一点，每次煮完都觉得肉太早一下 09/15 02:39
23F：→ cool10528: 就吃光了哈 09/15 02:39
24F：→ ciqinz: 牛腱！！！ 09/15 02:51
25F：推 joey0602: 不喜欢油就牛腱 09/15 05:15
26F：推 kallonku: 牛腱一生推 09/15 06:39
27F：推 kobe52481: 牛肋条一生推 09/15 07:43
28F：推 loveblud: 牛腱赞 09/15 09:27
29F：推 data1728: 当然是牛肋条阿 09/15 11:39
30F：推 capri75: 牛尾 在美国常见 但台湾好像不好找 09/15 23:05
31F：推 jjer: 牛尾会碰到大便啦，台湾人不敢吃。 09/16 07:12
32F：推 loveblud: 台湾人那麽爱大肠 会怕牛尾吗XDD 09/16 09:40
33F：推 kirbeez: 上周用牛颊肉做牛肉汤不错 嫩且不油 09/16 11:07
34F：推 Miahh: 牛肋条，比较均匀 09/17 08:19
35F：推 sunny0919: 牛腱！ 09/17 22:45
36F：推 onelove0511: 牛腱超级好吃! 09/19 23:35
37F：推 surflove: 牛筋膜 09/20 00:45
38F：推 butadon: 一定要牛骨 09/20 10:56
39F：推 emi747: 牛肋条 09/26 23:54