作者HIKONA (《開始游牧民族》)
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標題[問題] 生豆芽泡菜可以嗎？
時間Wed Aug 18 19:04:56 2021
最近把半年前做的韓式高麗菜泡菜吃完了，想做新的韓式泡菜，但是蔬菜太貴了。
所以想試試看豆芽泡菜，因為本來每個星期就固定會發大概100公克綠豆變成一斤的綠豆
芽當蔬菜吃。
之前試過川燙豆芽再用麻油蒜辣涼拌，想請教如果用生的沒有燙過的綠豆芽，直接做韓式
泡菜，有人試過可行嗎？還是豆芽要燙過比較好？
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1F：推 howardcd: 會一直生長 08/18 19:16
2F：推 Vladivostok: 用滾水川燙一下吧 08/18 20:08
3F：→ Vladivostok: 還有豆芽不能算青菜攝取量啦 08/18 20:09
4F：推 nh2238: 不行 08/18 20:27
5F：推 a1121210: 燙過比較好......綠豆紅豆碳水高是歸在五穀雜糧 可是長 08/18 20:39
6F：→ a1121210: 成豆芽纖維增加不算蔬菜嗎？ 08/18 20:40
7F：→ Kukuxumusu: 生豆芽腐敗滿快的 頂多燙熟拌泡菜醬汁吧 08/18 20:45
8F：→ hane1306: 韓式涼拌豆芽也都會燙過耶！可以試試洋蔥或白蘿蔔 08/18 21:47
9F：推 l23456789O: 沒燙過豆腥味會很重 涼拌用黃豆芽會比較紥實脆口 08/18 22:11
10F：推 loveblud: 燙過比較好 豆芽算蔬菜類沒錯 08/18 23:09
11F：→ vivianlala: 韓式我都是用黃豆芽 而且有燙過 08/18 23:25
12F：推 catcatha: 「綠豆芽」屬蔬菜類，不僅與黃豆芽一樣熱量低（平均100 08/19 00:46
13F：→ catcatha: 克熱量約24大卡），更幾乎不含脂肪，還可以提供豐富的 08/19 00:46
14F：→ catcatha: 膳食纖維、維生素Ｃ及鉀離子，其膳食纖維又較白米飯來 08/19 00:46
15F：→ catcatha: 得高，可以增加飽足感，也比白米飯營養 08/19 00:46
16F：推 Leeabel: 12樓專業 08/19 01:45
17F：→ HIKONA: 因為綠豆芽自己發很容易，黃豆芽沒有成功過 08/19 09:16