作者guanghagrid (深藍色日光)
看板cookclub
標題[問題] 如何切分雞腿排
時間Tue Aug 10 00:33:40 2021
最近在料理的時候，遇到要把生雞腿排分成小塊使用的時候，常會有不知道如何下手的感
覺，如果照肌肉的結構分，大小塊會不太均等，切成四塊，每一塊好像又太大，還是不用
管紋理，直接切成等大的小塊就好？不知道大家在運用雞腿排的時候，是怎麼切分的？
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1F：→ cryy: 我都不管紋理 08/10 00:50
2F：→ cryy: 先切等分的長條 在各自切成等分的塊狀 08/10 00:50
3F：推 jjer: 厲害，這麼講究。 08/10 01:04
6F：→ s8603102: 示意圖。我是這樣切分的，就是一口大小的程度 08/10 12:33
7F：→ s8603102: “切成四塊好像會太大”，我是覺得還好，雞腿排會縮 08/10 12:35
8F：→ s8603102: 一人吃兩塊，感覺差不多？喜歡吃肉的就四塊全拿去XD 08/10 12:36
9F：→ guanghagrid: 謝謝d大，他那個就是有照紋理切，但他的腿看起來好大 08/10 14:36
10F：→ guanghagrid: 因為有些料理比較適合小塊一點，主要是看料理方式， 08/10 14:37
11F：→ guanghagrid: 不然整塊煎腿排我也是可以XD 謝謝你的分享 08/10 14:37
12F：→ jior: 看你怎麼料理怎麼切吧 08/10 16:19