作者betty1234567 (wicca)
看板cookclub
標題[食材] 鹹鴨蛋切的方法
時間Tue Jul 20 00:47:40 2021
想請問大家都是怎樣將鹹鴨蛋切半切得漂亮呢？
因為一手要固定蛋，我都是拿菜刀慢慢硬壓下去
永遠都有點碎碎的，沒辦法很漂亮的剖成兩半。
雖然還是可以吃，但很想知道有沒有切得漂亮的方法呢？
因為鹹鴨蛋沒辦法剝殼再切，手又要固定蛋，不能快速用力切下去。
雖然平常會做菜，可是鹹鴨蛋的切法要漂亮，對我來說困難度好高…
謝謝各位高手！
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1F：推 readers: 用線切？07/20 01:23
2F：推 near4234: 我是先把殼敲出些裂痕,再從裂痕處切對半下去07/20 01:27
3F：→ arcofbu: 我跟2樓用一樣的方法，覺得還算平整07/20 01:31
4F：推 G773: 用巧勁敲下去，讓刀刃砍破蛋殼，然後再一鼓作氣切下去。07/20 01:44
5F：→ G773: 可以把蛋放在手上，墊塊乾淨的布，比較容易操作且保護自己07/20 01:44
6F：推 tingbsys: 同二樓 ＋107/20 03:40
7F：推 kdjf: 刀要薄、單角度研磨、夠利07/20 09:31
8F：推 cocinn: 跟4樓一樣07/20 10:21
9F：推 lcy227: 我是用刀尖突破蛋殼再往下切07/20 10:36
10F：→ l588mason: 同二樓作法07/20 11:24
11F：推 t11223342002: 用切麵包的鋸齒刀，先用刀刃敲一下然後再鋸，前後07/20 13:20
12F：→ t11223342002: 拉的距離要大07/20 13:20
13F：推 pancreas86: 跟2樓一樣+107/20 13:25
14F：推 astraggler: 請問大家要怎麼剝鹹鴨蛋才不會連蛋白一起剝下來？07/20 13:54
沒辦法剝，蛋白跟蛋殼黏死死的
所以鹹鴨蛋沒辦法剝殼，都是切開用湯匙挖出來
15F：推 Smith108: 跟2樓一樣07/20 15:39
16F：推 G773: 剖開鹹蛋後，用湯匙順著蛋殼去挖，應該是最簡單的方法了07/20 15:57
17F：推 kitty12337: 我有次也是直接用刀切 結果鹹蛋滾走 直接往我的手切下07/20 16:35
18F：→ kitty12337: 去07/20 16:35
超可怕，我每次也是這樣一手固定切…蛋又不穩，不小心就怕切到了
19F：→ Yarkig: 同二樓07/20 18:16
20F：→ pancreas86: 同二樓的做法07/21 00:31
謝謝大家！
真的沒想過稍微敲一下再切，立刻試試看順利不少！
終於不用邊挖邊小心翼翼不讓蛋殼跟蛋混在一起了…
不用擔心吃到蛋殼的口感太好了( )
※ 編輯: betty1234567 (111.241.132.51 臺灣), 07/21/2021 12:05:36
※ 編輯: betty1234567 (111.241.132.51 臺灣), 07/21/2021 12:07:35
※ 編輯: betty1234567 (111.241.132.51 臺灣), 07/21/2021 12:08:48