作者betty1234567 (wicca)
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标题[食材] 咸鸭蛋切的方法
时间Tue Jul 20 00:47:40 2021
想请问大家都是怎样将咸鸭蛋切半切得漂亮呢？
因为一手要固定蛋，我都是拿菜刀慢慢硬压下去
永远都有点碎碎的，没办法很漂亮的剖成两半。
虽然还是可以吃，但很想知道有没有切得漂亮的方法呢？
因为咸鸭蛋没办法剥壳再切，手又要固定蛋，不能快速用力切下去。
虽然平常会做菜，可是咸鸭蛋的切法要漂亮，对我来说困难度好高…
谢谢各位高手！
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1F：推 readers: 用线切？07/20 01:23
2F：推 near4234: 我是先把壳敲出些裂痕,再从裂痕处切对半下去07/20 01:27
3F：→ arcofbu: 我跟2楼用一样的方法，觉得还算平整07/20 01:31
4F：推 G773: 用巧劲敲下去，让刀刃砍破蛋壳，然後再一鼓作气切下去。07/20 01:44
5F：→ G773: 可以把蛋放在手上，垫块乾净的布，比较容易操作且保护自己07/20 01:44
6F：推 tingbsys: 同二楼 ＋107/20 03:40
7F：推 kdjf: 刀要薄、单角度研磨、够利07/20 09:31
8F：推 cocinn: 跟4楼一样07/20 10:21
9F：推 lcy227: 我是用刀尖突破蛋壳再往下切07/20 10:36
10F：→ l588mason: 同二楼作法07/20 11:24
11F：推 t11223342002: 用切面包的锯齿刀，先用刀刃敲一下然後再锯，前後07/20 13:20
12F：→ t11223342002: 拉的距离要大07/20 13:20
13F：推 pancreas86: 跟2楼一样+107/20 13:25
14F：推 astraggler: 请问大家要怎麽剥咸鸭蛋才不会连蛋白一起剥下来？07/20 13:54
没办法剥，蛋白跟蛋壳黏死死的
所以咸鸭蛋没办法剥壳，都是切开用汤匙挖出来
15F：推 Smith108: 跟2楼一样07/20 15:39
16F：推 G773: 剖开咸蛋後，用汤匙顺着蛋壳去挖，应该是最简单的方法了07/20 15:57
17F：推 kitty12337: 我有次也是直接用刀切 结果咸蛋滚走 直接往我的手切下07/20 16:35
18F：→ kitty12337: 去07/20 16:35
超可怕，我每次也是这样一手固定切…蛋又不稳，不小心就怕切到了
19F：→ Yarkig: 同二楼07/20 18:16
20F：→ pancreas86: 同二楼的做法07/21 00:31
谢谢大家！
真的没想过稍微敲一下再切，立刻试试看顺利不少！
终於不用边挖边小心翼翼不让蛋壳跟蛋混在一起了…
不用担心吃到蛋壳的口感太好了( )
※ 编辑: betty1234567 (111.241.132.51 台湾), 07/21/2021 12:05:36
※ 编辑: betty1234567 (111.241.132.51 台湾), 07/21/2021 12:07:35
※ 编辑: betty1234567 (111.241.132.51 台湾), 07/21/2021 12:08:48