作者Naomily (Naomily)
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標題[問題] 十人份度電鍋如何煮出一人份的飯？
時間Sat May 1 20:10:15 2021
有時候只想吃一人飯的飯，但家裡只有十人份的電鍋
米是使用桂格免浸泡五穀飯，目前嘗試過兩次，都不是很成功：
米 0.5 杯放在小瓷碗裡，再加入 0.5 杯的水
外鍋 1 杯水，續悶 10 分鐘，但煮出來都好軟爛
請問是水的比例沒有抓對？還是時間問題？
請大家幫忙解惑，感謝～！！
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※ 編輯: Naomily (114.34.125.29 臺灣), 05/01/2021 20:10:55
1F：推 l23456789O: 小瓷碗加蓋子 防止水氣跑太多進去05/01 20:32
2F：推 PsMonkey: 降低外鍋的水（然後可以悶久一點）試試看05/01 20:55
3F：→ cobal: 一次煮5人份,煮好放涼後冷凍分5天吃!!05/01 20:55
4F：→ PsMonkey: 是說我用鋼杯煮一人份（水比例跟你一樣）沒啥問題...05/01 20:56
5F：→ william88: 我記得10人份電鍋使用說明書都有寫至少要煮3杯米05/01 21:06
6F：推 afaye28: 或是改用瓦斯爐煮，水米的比例是一樣的05/01 21:28
7F：推 skytolove: 建議去五金行買類似蒸米糕的不銹鋼小盅05/01 21:32
8F：→ skytolove: 4吋應該就夠用05/01 21:32
9F：→ skytolove: 就不用克難用小瓷碗煮了05/01 21:32
10F：→ greenfetish: 瓷碗不夠導熱吧，要用鋼杯05/01 22:13
11F：推 mepass: 外鍋水太多 然後不要用瓷碗 導熱太差05/01 22:26
12F：→ mepass: 雙層的不鏽鋼碗也不要用05/01 22:26
13F：推 loser1: 你去買鐵質的便當盒 放一杯米 一杯水 外鍋放 四分之三杯的05/01 23:09
14F：→ loser1: 水 然後開始祖05/01 23:09
15F：推 ilia: 建議去五金行買2-3人份內鍋。05/01 23:18
16F：推 jibes932: 多煮一點飯，之後分裝熱來吃05/01 23:22
17F：→ ronale: 跟米也有關係 有些米不需要1：1的水05/02 01:14
18F：→ ronale: 會軟爛就是水氣太多 內外鍋都適量減少試試05/02 01:14
19F：推 LBP: 我一個人住，也是十人份電鍋(哥哥送的沒得選(^_^;)。都是用05/02 03:44
20F：→ LBP: 不銹鋼圓形便當盒煮0.6杯米、外鍋只會放半杯水，起鍋前飯勺05/02 03:44
21F：→ LBP: 拌一下再放幾分鐘濕度會比較均勻 05/02 03:44
22F：推 whitefox: 架高用蒸的，約8公分高的架子，不鏽鋼鐵碗05/02 04:34
23F：推 mubaby: 我是直接用小碗公仔不加蓋下去沒問題，水量比米少一點，05/02 06:00
24F：→ mubaby: 外鍋不到半杯，跳起來後悶一下(半杯到一杯我用碗，半杯小05/02 06:00
25F：→ mubaby: 碗公，一杯用泡麵碗)，不過水量不是絕對要自己試才準05/02 06:00
26F：推 borin: 買小一點的不鏽鋼內鍋05/02 09:05
27F：→ LIONDOGs: 煮多點，煮好放涼分裝冷凍，要吃再微波05/02 09:31
28F：噓 yoyufaye: 我是用吃飯的瓷碗裝 米1：0.8水，（水少一點是因為外鍋05/02 12:48
29F：→ yoyufaye: 加的水也會有水蒸氣，水加太多米會過濕）外鍋加1杯水蒸05/02 12:48
30F：→ yoyufaye: ，瓷碗不要放蒸架，直接觸底導熱較佳，跳起來要悶一下，05/02 12:48
31F：→ yoyufaye: 外宿學生的求生技能05/02 12:48
32F：→ yoyufaye: 不好意思按到噓，推回來！05/02 12:49
33F：→ NomeL: 降低外鍋的水一下就跳掉了 你要降低的是內鍋的水好嗎== 外05/02 13:25
34F：→ NomeL: 鍋的水會流到內鍋05/02 13:25
35F：推 kradlit: 用瓷碗只蒸煮半杯米的話，因為碗不會直接觸底導熱，05/02 15:02
36F：→ kradlit: 外鍋水我會放半杯，跳起後悶20分鐘。05/02 15:03
37F：推 kradlit: 若是用可觸底的不鏽鋼容器作內鍋，就不放蒸架直接煮。05/02 15:09
38F：→ kradlit: 我平常用電鍋煮白飯的米水比，1杯米：1杯水：外鍋1格水。05/02 15:09
39F：→ kradlit: 量米杯的一格水是20ml。覺得外鍋水太少有點不放心的話，05/02 15:10
40F：→ kradlit: 可再多增加1格水。按鍵跳起後續悶15至20分鐘以上。05/02 15:11
感謝各位熱心回應！以上方法會找一些來試試看，再來回報給各位 ：D
※ 編輯: Naomily (223.137.47.156 臺灣), 05/02/2021 16:40:24
41F：→ yoyufaye: 補推^^！ 05/02 20:11
42F：→ GEoilo: 推薦用紗布蒸或微波的方式 05/02 23:34
43F：推 Petid: 外鍋的水太多 改一半就好試試看 05/04 09:19
更新～ 謝謝各位，這次煮出來的飯很乾爽成功！煮之前先把米泡水 30 分鐘，再放到不
鏽鋼便當盒裡，外鍋 0.5 杯水，不鏽鋼便當盒裡另外加 0.2 杯水（因為米泡過水後本身
就有些吸水），不錯吃耶！
https://i.imgur.com/QLw5dbq.jpg
※ 編輯: Naomily (111.71.126.42 臺灣), 05/08/2021 20:16:54
44F：推 sodajudy: 可以多煮一些然後分裝冷凍，要吃的前一天放冷藏解凍， 05/08 20:33
45F：→ sodajudy: 大概放半杯水就可以把飯蒸熱了 05/08 20:34