平常比較少吃南洋料理，這次我用在超市買的叻沙醬 做了一道超簡單快速的開胃料理【叻沙地瓜雞肉飯】， 整個過程30分鐘左右搞定！吃之前再淋一點新鮮的檸檬～ 酸酸辣辣超開胃，米粒吸附了叻沙醬汁的鮮甜香料味， 配上煮的夠入味雞腿肉、綿密的地瓜，每一口的香氣都好濃郁～ （但其實辣度滿高應該算大辣，怕辣的的人我覺得吃之前可以淋一點椰奶中和一下） ★ ★ 本日菜單【叻 沙 地 瓜 雞 肉 飯】★ ★ 食材: 叻沙醬包 1包 白米 1杯 雞腿肉 400克 地瓜 2條 薑末 1匙 蒜末 2匙 洋蔥 半顆 九層塔 少許 薑黃粉 2匙 麻油 3匙 鹽 少許 黑胡椒 少許 紅椒粉 1/2匙 把材料備齊，雞腿肉用麻油、薑黃粉、薑末、黑胡椒抓醃10分鐘左右， 把地瓜滾刀切塊、蒜切末、九層塔切碎、洋蔥切片，等等備用， 把雞腿肉放入油鍋中煎至兩面金黃，再放入洋蔥、蒜末、 九層塔一起拌炒至洋蔥軟，放入地瓜、並撒入少許紅椒粉讓味道更豐富， 一起拌炒開來，炒得差不多，這時倒入雞高湯一罐、叻沙醬一包， 用大火煮滾後蓋鍋蓋轉至小火煮20分鐘左右，時間到打開鍋蓋， 搓一下地瓜已經變綿了、湯汁也變濃稠，就可以關火盛盤， 酸辣夠味的南洋風 叻沙地瓜雞肉飯完成了！ --完整圖文分享: https://wp.me/pcqtaY-Do --更多食譜和日常歡迎追蹤我的IG: https://www.instagram.com/emma3apple/ --

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