作者yuurei (蚵仔煎仔)
看板cookclub
標題[問題] 炒蘿蔔絲有苦味
時間Tue Nov 24 18:41:54 2020
https://i.imgur.com/vSJeCJc.jpg
親戚種的白玉蘿蔔（很甜很水嫩）切絲
起油鍋
炒肉末、蝦皮、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲拌炒幾分鐘
調味鹽、白胡椒、香油
最後撒一點蔥花起鍋
味道聞起來很香吃起來也不錯
但是有一個苦味
為什麼呢？
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1F：→ Levesque: 外皮多刨幾次 11/24 19:12
2F：→ medama: 有時候就是會苦 無解 11/24 21:05
3F：→ mrschiu: 也可能是香油的問題可以暫時不加看看是不是這個問題... 11/24 21:29
4F：推 optimistdog: 有的皮會苦 11/25 09:49
5F：→ bobwang: 苦味源自白蘿蔔可能性比較大 改成筊白筍試看看 11/25 12:13
6F：→ yuurei: 謝謝各位的回覆，我下次再試試看 11/26 08:57
7F：推 sgi161: 挑蘿蔔要挑沒有裂縫的！買回家不要放超過三天，蘿蔔越新鮮 11/28 09:25
8F：→ sgi161: 越好吃 11/28 09:25
9F：推 x8109199: 走水至少一小時瀝乾就不會苦了 11/30 11:09