『蘑菇起司烘蛋』，乍聽之下應該會認為就是一般 的烘蛋，但其實不同於以往放了各式蔬菜的烘 蛋，單鍋料理食譜書中教的是把麵包烤過，在最後 烘蛋塊凝固時快速放入一塊塊烤好的麵包塊並撒上 cheese，出爐後再撒上一把蔥花！可以由切塊的烘 蛋圖片看見這是道很豐富的烘蛋料理，裡面包含了 軟嫩的雞蛋和蘑菇的香氣、配上一口用奶油烤過的 酥脆麵包塊，每一口都口感都好豐富又滿足，這不 只是適合當早餐、做成午晚餐的菜色都好合適！ （我還灑上了Trader joe’s的松露粉 好搭～） 這次我的麵包也是我自己前一天先做好的，因為 kitchenaid遲遲不送來，我就做了兩條『免揉核桃 麵包』下方有圖片，做起來超級簡單又不用實在是 好方便，要吃的時候抹上滿滿的Trader joe’s松露蘑 菇醬！ （有點小可惜的是應該要做成一鍋到底的，答案我 的鑄鐵淺底鍋太大了，只好在最後步驟倒入圓形烤 盤中～好想買個鑄鐵煎鍋～） ★ ★ 本日菜單【蘑 菇 起 司 烘 蛋】★ ★ 食材: 雞蛋 7顆 蘑菇 一盒 青蔥 三支 奶油 適量 鮮奶 適量 起司 手抓一大把 黑胡椒 少許 鹽 少許 把蘑菇切片、青蔥、切成蔥花、自製的免揉麵包切 塊備用，平底鍋中放入奶油，到入免揉麵包塊，把 每一面都煎到微焦黃酥脆取出備用。 用中火把蘑菇片和蔥花用奶油炒香、炒軟，倒入7 顆蛋（事先打好蛋花並倒入適量的牛奶增加軟嫩 感，並用少許鹽、黑胡椒做調味），同時不停滑 動，讓蛋和其他食材均勻混合也均勻受熱。 當蛋液到快凝固時，倒入事先預熱好的烤盤當中 （家裡有鑄鐵煎鍋的這步驟可以省略），塞入用奶 油煎好的免揉麵包塊，一塊塊塞入半熟蛋液中，撒 上一把起司，放入預熱425 ℉的烤箱，烤7~12分 鐘。 ★ 烤到蛋澎起來，取出並灑上粗花，蘑菇起司烘蛋 就完成了！！ --完整圖文分享: https://wp.me/pcqtaY-rc --更多食譜和灣區日常歡迎追蹤我的IG: https://www.instagram.com/emma3apple/ --

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