作者lubecca (魯貝卡)
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標題[心得] 用氣炸鍋做台灣夜市烤玉米
時間Sat Sep 12 00:04:02 2020
網誌好讀版：
https://www.weekendcooker.com/post/airfryercorns
今天要來說一個浪費食物的故事。
紐約疫情從三月開始爆發，
接下來的疫情高峰四月和五月，
我們幾乎是足不出戶，
整天刷著超市外送app，
真的不行就只好全副武裝戰戰兢兢的推著小推車出門買菜，
最高紀錄是三週沒出門。
在這麼險峻的環境下，
當然一有機會買菜就要囤好囤滿，
泡麵乾貨和罐頭最好存放就一箱箱的買，
肉類通通分成小包裝塞滿冷凍庫，
各種防止蔬菜壞掉的方法沒少試過，
用牛皮紙包起來避免潮濕啊，
插在水裡避免乾掉啊等等，
整天就在主婦社團裡研究這些撇步，
但結果還是壞了不少次，
每次看到食材壞掉時，
尤其是在出門都極度害怕的期間，
真的是會有心碎的感覺，
真的真的好討厭浪費喔。
那浪費食物跟我的夜市烤玉米有什麼關係呢？
其實只是想要再次反省那時已經都八月了還浪費食物。
量販店買的一盒玉米有六根，
買了就一直放在冰箱底層被遺忘，
想起來時興沖沖的研究了好久沒吃的台灣夜市烤玉米，
才發現已經幾乎都壞掉了，
只成功挑了況狀最好的兩根玉米來滿足我想念烤玉米的心，
所以這個食譜其實做3-4根玉米也是可以的，
只是我的玉米都壞了，哭，
想到他們當初新鮮的樣子就傷心。
說了那麼多，
結論就是烤玉米好好吃（什麼敷衍的結論），
以前在台灣時總覺得烤玉米好貴不太捨得買，
可是這個滋味真的很讓人著迷啊（原來是沙茶醬），
學會自己做成本超級低，
而且氣炸鍋又非常快速簡單省時間，
特地把這次的比例記錄下來，
我覺得還原度很高，
幸褔的下午茶一下就被啃光光～
夜市烤玉米（氣炸鍋版）
材料：
玉米2-3根
（烤玉米醬）
大蒜3-4瓣切碎
醬油膏 4tsp
沙茶醬 3tsp
水 3tsp
糖 1tsp
黑胡椒粉 1/4tsp
五香粉 1/4tsp
辣椒粉 1/4tsp
做法：
1、玉米放進氣炸鍋350F加熱7分鐘
2、將所有的醬料均勻混合
3、把醬均勻的刷在玉米外圍
4、氣炸鍋375F再加熱7分鐘就完成啦
註：不想弄髒氣炸鍋可以墊一張烘焙紙，
太高的部分要剪掉避免焦掉。
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1F：推 Wreet: 我是直接塗烤肉醬 也蠻好吃的 09/12 00:16
2F：推 ariel92: 哇！感謝。明天來試試看 09/12 00:54
3F：推 cami33: 推 09/12 03:11
4F：推 c3h7oh: 請問玉米要先蒸熟嗎？還是生的就可以進氣炸鍋了？ 09/12 04:10
5F：推 faalihsy: 同樣想問是否是生的直接下去 第一個七分鐘需抹水嗎？ 09/12 04:18
6F：推 Wreet: 我直接是直接烤 會熟是比較脆的口感 蒸過應該會比較軟看個 09/12 05:15
7F：→ Wreet: 人吧 09/12 05:15
8F：推 lena98906: 可以換算一下溫度變成攝氏嗎？ 09/12 11:26
9F：→ gnraxl: 華式350=攝氏176.67 375=190 09/12 11:33
10F：推 eagle6: 感謝分享 我也喜歡烤玉米 09/13 20:09
11F：→ lubecca: 直接生的洗好下去炸就可以了～ 09/15 20:58