作者isabella513 (isabella)
看板cookclub
標題[食譜] 古早味蜂蜜蛋糕的做法
時間Sun Apr 26 20:25:22 2020
蛋黃麵糊： 蛋黃5顆 細砂糖25g 高筋麵粉100g
蛋白霜： 蛋白4個 細砂糖75g
蜂蜜水： 蜂蜜50g 溫水7cc
食譜影片：
https://youtu.be/ddPQbCtcfHY
做法：
1.蛋黃+糖混合均勻
2.蛋白打發，其中分次加入砂糖，直到硬性打發
3.將蛋黃液跟蛋白霜中混合均勻
4.高筋麵粉分3次過篩進入,以切拌方式混合均勻以成麵糊
5.麵糊倒入事先混合好的蜂蜜水
6.以切拌方式確實混合均勻
7.由高處將麵糊倒入烤模中
8.放入已經預熱到160℃的烤箱中烘烤60-65分鐘至表面呈現金黃色
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.145.37 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1587903924.A.D8E.html