網誌版 https://tinyurl.com/ycanlgoj 蜜汁照燒醬的餐點很下飯， 相信每一個家庭都有自己的傳家蜜汁照燒醬食譜。 最近煮了酥皮棒棒腿 被自己的蜜汁照燒醬燒到，所以決定煮蜜汁照燒雞腿當晚餐。 這一次也順便把之前做過的蜜汁照燒醬整理出來。 日式的蜜汁照燒醬大多加了味醂。 我沒有味醂，所以我的蜜汁照燒醬裡，用過白酒，也用過義大利白蘭地Grappa。 個人可以撢其所好。這一次因為剛好家裡有高梁，所以很奢侈的用了高梁來做蜜汁醬! 因為忙著做家事，所以決定讓烤箱代勞準備晚餐。 開飯前十五分，花一分鐘，將蛋送進烤箱， 順便做 超簡易的奶油太陽蛋 https://tinyurl.com/y8afs9ad 並隨便拌炒了些時蔬配餐了事。 因為每次做蜜汁照燒料理，蜜汁照燒醬都不夠吃。 所以這一次還特定多調了很多 醬! (這一點千萬要記得啊!) 這次的做法(四人份，四隻大腿腿): 1. 雞腿用醃醬醃至少二小時(醃隔夜更好)。 醃醬的做法-->蜜汁照燒雞腿 https://tinyurl.com/yafvlblg 2.取一耐熱烤盤，同時放入醃醬與雞腿。入預熱180度C的烤箱烤約60-80分鐘*。 (每二十分至半小時取出翻面一次。)*烘烤的時間請依雞腿的大小自行斟酌。時間的計算方式是約每500公克烤半小時，最後再多加約20-25分。 3.烤完後取出。雞腿分置於盤上，將蜜汁照燒醬倒入醬汁鍋，將 2大匙的淀粉加入3大匙水拌勻後，倒入鍋裡一起勾芡，將醬汁煮開至呈濃稠狀即可。 蜜汁照燒醬匯整: <醋與蜂蜜的組合版>蜜汁照燒雞腿 https://tinyurl.com/yafvlblg <醬油與糖的簡易版> 芝麻蜜汁烤雞柳 https://tinyurl.com/yah2prjp 蜜汁脆皮烤豬 https://tinyurl.com/yaxgfz2x -- 我的混血廚房..^O^ http://jenkitchen.blogspot.com 臉書:　http://tinyurl.com/ohr9nso --

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