网志版 https://tinyurl.com/ycanlgoj 蜜汁照烧酱的餐点很下饭， 相信每一个家庭都有自己的传家蜜汁照烧酱食谱。 最近煮了酥皮棒棒腿 被自己的蜜汁照烧酱烧到，所以决定煮蜜汁照烧鸡腿当晚餐。 这一次也顺便把之前做过的蜜汁照烧酱整理出来。 日式的蜜汁照烧酱大多加了味醂。 我没有味醂，所以我的蜜汁照烧酱里，用过白酒，也用过义大利白兰地Grappa。 个人可以掸其所好。这一次因为刚好家里有高梁，所以很奢侈的用了高梁来做蜜汁酱! 因为忙着做家事，所以决定让烤箱代劳准备晚餐。 开饭前十五分，花一分钟，将蛋送进烤箱， 顺便做 超简易的奶油太阳蛋 https://tinyurl.com/y8afs9ad 并随便拌炒了些时蔬配餐了事。 因为每次做蜜汁照烧料理，蜜汁照烧酱都不够吃。 所以这一次还特定多调了很多 酱! (这一点千万要记得啊!) 这次的做法(四人份，四只大腿腿): 1. 鸡腿用腌酱腌至少二小时(腌隔夜更好)。 腌酱的做法-->蜜汁照烧鸡腿 https://tinyurl.com/yafvlblg 2.取一耐热烤盘，同时放入腌酱与鸡腿。入预热180度C的烤箱烤约60-80分钟*。 (每二十分至半小时取出翻面一次。)*烘烤的时间请依鸡腿的大小自行斟酌。时间的计算方式是约每500公克烤半小时，最後再多加约20-25分。 3.烤完後取出。鸡腿分置於盘上，将蜜汁照烧酱倒入酱汁锅，将 2大匙的淀粉加入3大匙水拌匀後，倒入锅里一起勾芡，将酱汁煮开至呈浓稠状即可。 蜜汁照烧酱汇整: <醋与蜂蜜的组合版>蜜汁照烧鸡腿 https://tinyurl.com/yafvlblg <酱油与糖的简易版> 芝麻蜜汁烤鸡柳 https://tinyurl.com/yah2prjp 蜜汁脆皮烤猪 https://tinyurl.com/yaxgfz2x -- 我的混血厨房..^O^ http://jenkitchen.blogspot.com 脸书:　http://tinyurl.com/ohr9nso --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 79.249.218.30 (德国) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1587664023.A.EB7.html