作者lmfao (Laughing My Fat Ass Off)
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標題[問題] 雞腿去骨最佳解？
時間Tue Apr 21 19:53:01 2020
各位大廚好
最近在研究雞腿怎麼去骨
看了youtube幾個影片大家都不一樣
有用牛排刀的、用剪的、直接大菜刀劃的
不知道大家覺得哪個方法比較便利？
順便請教帶骨棒棒腿的價格
福利熊那間是6隻99(?)的樣子
想請問傳統市場大概都怎麼賣 麻煩老闆去骨會加價嗎？
謝謝～
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1F：推 chunglee: 去大市買過雞肉去骨的會比較貴，自己去骨的話我都去五金 04/21 20:15
2F：→ chunglee: 行或小北買檳榔刀，小小一隻好使用又鋒利拿來去骨很好用 04/21 20:15
3F：推 oohailey: 傳統市場可以幫忙去骨切塊切丁等等不加價 04/21 20:32
4F：→ oohailey: 骨頭會另一袋裝 04/21 20:32
5F：推 kakashi71: 傳統市場大雞腿去骨不加價,骨頭可以帶回去煮湯 04/21 21:24
6F：推 wseedw: 福利熊的棒棒腿應該是美國的 04/21 21:37
7F：→ wseedw: 比台灣雞便宜很多，但比較不好吃 04/21 21:37
8F：推 fp737: 美國重口味和炸 , 其他還是算了 04/21 22:04
9F：→ fp737: 去骨應該加不了多少錢 , 多去買老闆很應該很樂意的 04/21 22:05
10F：推 pomyopnion: 市場買要求去骨沒有加錢 04/21 23:01
11F：推 LinSuchen: 市場買雞腿排去骨不加價 骨頭可以另外裝帶回家熬湯 04/21 23:24
12F：→ Celestine: 好市多就去骨的 04/21 23:36
13F：推 xdoradora: 全聯的棒棒腿味道非常重 04/21 23:37
14F：推 momicats: 不推全聯棒棒腿，進口雞肉解凍~雖然便宜但腥味很重…如 04/22 00:08
15F：→ momicats: 果要去骨腿肉，推costco或找市場的雞肉攤，都是生鮮冷 04/22 00:08
16F：→ momicats: 藏肉，品質差很多 04/22 00:08
17F：推 Eliko: 做醉雞的話，不推好市多的去骨雞腿，味道比不上市場賣的 04/22 02:48
18F：推 x221320: 如果沒有costco會員,可以去大潤發買綠野農莊的去骨雞腿， 04/22 11:05
19F：→ x221320: 三袋裝約320，比costco貴但方便且量小 04/22 11:05
20F：推 alex1156: 好市多跟全聯的品質都不行 04/22 12:23
21F：推 dancelight: 我是用剪刀處理福利熊的棒棒腿 04/22 12:38
22F：推 dark0101101: 用外科手術剪刀 便宜又好用 04/22 12:49
23F：推 balius: 推大潤發綠野農莊三連真空包裝，新竹買大約都在260-280上 04/22 13:22
24F：→ balius: 下，偶而還會有折扣 04/22 13:23
25F：推 milkteagood: 我去市場買去骨的不會另外加錢，而且不管有沒有去骨 04/22 15:20
26F：→ milkteagood: ，都可以免費幫你切成你要的大小，有些市場的雞肉攤 04/22 15:20
27F：→ milkteagood: 的雞比生鮮超市的好吃很多 04/22 15:20
28F：→ cloud016: 綠野農莊的好吃 04/22 18:24
29F：→ ekoyi: 好市多買去骨的 04/24 08:52
30F：推 superpona: 我都直接去大潤發買去骨雞腿XD 06/04 01:20