作者tmac012004 (焰靈)
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標題[問題] 煎柳葉魚容易爆肚？
時間Fri Apr 17 18:49:48 2020
我煎柳葉魚容易爆肚
擦乾 撒鹽 擦麵粉 熱油
還是爆肚
我最後從youtube找一個蒸柳葉魚的食譜
盤子裝豆皮
紅蘿蔔絲
柳葉魚
破布子
米酒
有沒有辦法煎柳葉魚不會爆肚？
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1F：推 mepass: 火呢 04/17 20:16
小火
2F：推 Tunnel: 用哪種鍋? 用不沾鍋沒有爆肚問題 04/17 20:17
一般的鍋 不沾鍋有塗層 我媽怕會吃進去
3F：→ ronale: 與第二行條件相同 我煎沒有爆 04/17 21:13
4F：推 d200190: 是肚子自己爆還是沾到爆？ 04/17 21:35
5F：推 haewang: 用烤箱烤 沒爆肚過 04/17 22:27
6F：推 isco: 你買太肥了，我拿瘦的跟你換。 04/17 22:42
7F：推 fifybl: 火太大會爆肚 小火慢煎 04/18 03:36
8F：推 yuurei: 我也用烤，灑一點鹽就很好吃，不然就要裹粉漿炸，這種魚軟 04/18 08:01
9F：→ yuurei: 軟的，要非常新鮮的才不容易破 04/18 08:01
翻面的時候 屍體支離破碎
會黏鍋
※ 編輯: tmac012004 (111.242.144.60 臺灣), 04/18/2020 08:43:20
※ 編輯: tmac012004 (111.242.144.60 臺灣), 04/18/2020 08:43:50
※ 編輯: tmac012004 (111.242.144.60 臺灣), 04/18/2020 08:45:01
10F：→ mepass: 那可能是太早翻 不要急 04/18 09:09
11F：推 arickal: 我也是用鐵鍋都煎爛，履試不爽，改烤箱後就沒事了 04/18 11:01
12F：推 lvoe1014: 用個烘培紙 04/18 16:51
13F：推 teamo123: 烤的 一生推 04/19 22:33
14F：推 Estrelita: 黏鍋可能是鍋子還不夠熱，鍋子要夠熱才能達到物理不沾 04/20 00:13
15F：→ Estrelita: 。此外一面要夠熟才翻才不會破。我自己煎柳葉魚是只有 04/20 00:13
16F：→ Estrelita: 沾麵粉而已，沒破過 04/20 00:13
17F：推 CJhang: 不要急 不然會黏魚皮 04/20 17:13