作者zeck (我是阿Z不是阿麗跟阿荔)
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標題[問題] 可以直接拿去舒肥嗎
時間Thu Apr 9 23:03:33 2020
我在想舒肥前都要真空,
那如果我直接把廠商送來的雞胸肉
拿去舒肥呢?
是不是就是少一點成本跟方便。
因為廠商來就這一袋,
也有真空,我解凍就直接舒肥。
https://i.imgur.com/14MtIeK.jpg
這樣是不是太天馬行空?
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1F:→ shamanlin: 你問一下廠商他用的袋子是什麼材質,耐熱多少 04/09 23:20
2F:推 honeyjam: 但是沒調味欸... 04/10 00:37
我是想舒肥完,再來煎跟上色
※ 編輯: zeck (114.46.148.25 臺灣), 04/10/2020 10:45:27
3F:推 somanyee: 我試過,後續調味味道不容易進去肉 04/10 12:03
4F:推 x8109199: 我試過,可以 04/10 17:18
5F:→ x8109199: 煎的時候熟面稍微調味就好了,因為即使醃製味道也不好 04/10 17:19
6F:→ x8109199: 傳遞到中心 04/10 17:19
7F:→ x8109199: 所以事前醃製調味跟件的時候調味吃起來差不多 04/10 17:20
8F:推 alex1156: 有些袋子不耐熱 要問 04/11 13:16
9F:→ loveriver777: 不拿出來洗一下嗎?@@ 04/11 20:23
10F:推 evilangel666: 袋子耐熱的話可以 04/18 18:31