作者skinn (而我知道)
看板cookclub
標題[食材] 尋找一種豆皮？
時間Thu Apr 9 13:27:39 2020
請問大家知道圖片下方的食材叫什麼嗎？
http://i.imgur.com/8MrieaT.jpg
圖片來源：
https://news.ltn.com.tw/amp/news/life/breakingnews/2992870
不像豆包皺皺的，感覺好像比千張厚，
有點類似干絲的口感但又稍微薄一點
以前去麵店會點來吃，有在市場買來滷過，最近想去買都沒看到
謝謝各位
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.7.77 (臺灣)
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1F：推 ab784533: 長得像干絲04/09 13:59
嗯 口感有點像但不是條狀的，是一大片摺疊成一卷
2F：推 ChinRB: 是大切豆干嗎？04/09 16:02
查了一下大切豆干，沒有這麼厚
※ 編輯: skinn (27.247.7.77 臺灣), 04/09/2020 17:27:23
3F：→ suumire: 豆結04/09 18:26
4F：推 ChinRB: 喔我看懂你的圖了XD，是一捲的話還是千張沒錯，我這邊的傳 04/09 18:30
5F：→ ChinRB: 統市場叫它百頁老闆比較知道。04/09 18:30
6F：推 Evelyn420: 我也愛這種豆乾 新竹人小時候吃過 來台北後似乎沒看過04/09 21:19
7F：→ Evelyn420: 耶04/09 21:19
8F：推 xil: 百頁不是白色的長方體嗎04/09 22:07
10F：→ xil: 像上圖這種嗎？有些地方叫豆腐捲04/09 22:10
對耶 應該就是它！ 如果有板友最近買過，請告訴我哪邊買得到 謝謝
好久沒吃到了
※ 編輯: skinn (27.247.7.77 臺灣), 04/09/2020 22:19:06
11F：推 seeling: 是不是沒炸的滷/煙燻豆皮呀？ 04/10 15:23
12F：推 minervaorca: 滷味攤叫千張，但是跟近來很紅的千張又不一樣=-= 04/10 15:28
13F：推 zolimo: 跟老板說要買百頁結沒打結的那種就會給你了，台南還買不 04/15 11:36
14F：→ zolimo: 到，台北我在南門市場買的，要泡開所以長相跟你吃的有點 04/15 11:36
15F：→ zolimo: 落差 04/15 11:36