作者skinn (而我知道)
看板cookclub
标题[食材] 寻找一种豆皮？
时间Thu Apr 9 13:27:39 2020
请问大家知道图片下方的食材叫什麽吗？
http://i.imgur.com/8MrieaT.jpg
图片来源：
https://news.ltn.com.tw/amp/news/life/breakingnews/2992870
不像豆包皱皱的，感觉好像比千张厚，
有点类似干丝的口感但又稍微薄一点
以前去面店会点来吃，有在市场买来卤过，最近想去买都没看到
谢谢各位
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 27.247.7.77 (台湾)
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1F：推 ab784533: 长得像干丝04/09 13:59
嗯 口感有点像但不是条状的，是一大片摺叠成一卷
2F：推 ChinRB: 是大切豆干吗？04/09 16:02
查了一下大切豆干，没有这麽厚
※ 编辑: skinn (27.247.7.77 台湾), 04/09/2020 17:27:23
3F：→ suumire: 豆结04/09 18:26
4F：推 ChinRB: 喔我看懂你的图了XD，是一卷的话还是千张没错，我这边的传 04/09 18:30
5F：→ ChinRB: 统市场叫它百页老板比较知道。04/09 18:30
6F：推 Evelyn420: 我也爱这种豆乾 新竹人小时候吃过 来台北後似乎没看过04/09 21:19
7F：→ Evelyn420: 耶04/09 21:19
8F：推 xil: 百页不是白色的长方体吗04/09 22:07
10F：→ xil: 像上图这种吗？有些地方叫豆腐卷04/09 22:10
对耶 应该就是它！ 如果有板友最近买过，请告诉我哪边买得到 谢谢
好久没吃到了
※ 编辑: skinn (27.247.7.77 台湾), 04/09/2020 22:19:06
11F：推 seeling: 是不是没炸的卤/烟燻豆皮呀？ 04/10 15:23
12F：推 minervaorca: 卤味摊叫千张，但是跟近来很红的千张又不一样=-= 04/10 15:28
13F：推 zolimo: 跟老板说要买百页结没打结的那种就会给你了，台南还买不 04/15 11:36
14F：→ zolimo: 到，台北我在南门市场买的，要泡开所以长相跟你吃的有点 04/15 11:36
15F：→ zolimo: 落差 04/15 11:36