苦瓜富含維生素C、B1、B2、葉酸及鈣、鎂、鉀等礦物質；而山苦瓜營養價值更高，鉀含 量是一般苦瓜的1.8倍、鈣質是2.3倍，鎂是2.4倍哦。 將苦瓜和富含蛋白質的雞胸肉及雞蛋一起烹煮，就是一道簡易又營養的便當料理了。 https://www.instagram.com/p/B-su2Urlh_Q/ https://imgur.com/a/G1WX2Oe 食材 １．雞胸肉－－－＞３００ｇ ２．苦瓜－－－－＞１條 ３．雞蛋－－－－＞２顆 ４．蒜末－－－－＞２瓣量 調味料 １．醬油－-－－---＞１大匙 ２．七味粉－－－＞隨喜 醃料 １．米酒－－－－＞２大匙 ２．味醂－－－－－＞１大匙 ３．白胡椒粉－－－＞１／２茶匙 ４．鹽巴－－－－－＞１／４茶匙 步驟 １．雞胸肉切２cm左右易入口大小，加入醃料抓一下靜置冰箱過夜， 或至少靜置１０分鐘。 https://imgur.com/a/ubPP5fL ２．苦瓜對半切，去籽去內膜後切成條，煮一鍋滾水，水滾後苦瓜下鍋加少許鹽（食譜份 量外）燙一分鐘，後起鍋瀝乾備用。 https://imgur.com/a/xIs4xdG ３．雞蛋打成蛋液，熱鍋後加入少許油，蛋液下鍋炒至金黃後起鍋備用。 https://imgur.com/a/9tZZreG ４．蒜末下鍋炒香，雞丁再下鍋煎至８分熟，再將苦瓜和醬油下鍋翻炒均勻，最後加入炒 熟的蛋略拌炒，撒上七味粉就完成囉。 https://imgur.com/a/OzgawXJ 備註 １．苦瓜內膜刮除和去籽越乾淨，越不會有苦味殘留。 -- 手做便當記錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF --

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