苦瓜富含维生素C、B1、B2、叶酸及钙、镁、钾等矿物质；而山苦瓜营养价值更高，钾含 量是一般苦瓜的1.8倍、钙质是2.3倍，镁是2.4倍哦。 将苦瓜和富含蛋白质的鸡胸肉及鸡蛋一起烹煮，就是一道简易又营养的便当料理了。 https://www.instagram.com/p/B-su2Urlh_Q/ https://imgur.com/a/G1WX2Oe 食材 １．鸡胸肉－－－＞３００ｇ ２．苦瓜－－－－＞１条 ３．鸡蛋－－－－＞２颗 ４．蒜末－－－－＞２瓣量 调味料 １．酱油－-－－---＞１大匙 ２．七味粉－－－＞随喜 腌料 １．米酒－－－－＞２大匙 ２．味醂－－－－－＞１大匙 ３．白胡椒粉－－－＞１／２茶匙 ４．盐巴－－－－－＞１／４茶匙 步骤 １．鸡胸肉切２cm左右易入口大小，加入腌料抓一下静置冰箱过夜， 或至少静置１０分钟。 https://imgur.com/a/ubPP5fL ２．苦瓜对半切，去籽去内膜後切成条，煮一锅滚水，水滚後苦瓜下锅加少许盐（食谱份 量外）烫一分钟，後起锅沥乾备用。 https://imgur.com/a/xIs4xdG ３．鸡蛋打成蛋液，热锅後加入少许油，蛋液下锅炒至金黄後起锅备用。 https://imgur.com/a/9tZZreG ４．蒜末下锅炒香，鸡丁再下锅煎至８分熟，再将苦瓜和酱油下锅翻炒均匀，最後加入炒 熟的蛋略拌炒，撒上七味粉就完成罗。 https://imgur.com/a/OzgawXJ 备注 １．苦瓜内膜刮除和去籽越乾净，越不会有苦味残留。 -- 手做便当记录天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF --

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