好讀無音樂版：https://reurl.cc/16a0W 今天的點心主要是用新竹名產 - 福源花生醬和義美無糖黑芝麻豆奶製作 食材: 1. 180g 低筋麵粉 2. 30g 砂糖 3. 鹽 一小匙 4. 義美無糖黑芝麻豆奶 450ml 5. 蛋 3顆 6. 融化奶油 40g 7. 福源花生醬 8. 香蕉一條 *這些食材可以做20層 24cm的千層蛋糕"半個" 若是不同大小和層數可以等比例加減 *食材2在原始材料是80g 這邊是半糖健康版 *食材2在原始材料是80g 這邊是半糖健康版 *食材2在原始材料是80g 這邊是半糖健康版 *食材4在原始材料是牛奶 但冰箱有我愛喝的黑芝麻豆奶 所以就試看看囉~ (鮮奶 調味乳 豆漿等都可以試試看做出不同風味) 步驟1. 攪拌在一起 將麵粉, 砂糖和鹽攪拌均勻 再把雞蛋一顆一顆打入粉中 分次攪拌到無顆粒 步驟2. 加入黑芝麻豆奶與奶油 將黑芝麻豆奶分三次 每次150ml倒入麵糊中攪拌均勻 到最後會很稀是正常的 接著融化奶油倒入麵糊 *懶人小撇步： 因為懶得再多洗一個鍋子 就直接將等等要煎千層蛋糕的平底鍋來融化奶油 奶油也乾脆用切奶油的小刀攪拌 但攪拌時千萬不要刮到平底鍋 攪拌完蓋上保鮮膜 放入冰箱一小時 步驟3. 煎麵糊 用湯匙把麵糊薄薄一層倒在平底鍋裡 小火煎到凝固 若是不小心破掉也沒關係 再加一點補裂縫就可以了 反覆步驟3 用ikea的平底鍋(24cm)可以煎20片 * 這個鍋子煎蛋煎小東西很方便 但為了健康著想 小火使用就好 步驟4. 塗上醬汁 千層蛋糕最重要的就是醬汁 我們選用新竹最有名的名產 - 福源花生醬 來製作 醬汁的調配就比較隨意了 福源花生醬和義美黑芝麻豆奶攪拌到像優酪乳的濃稠度就可以了 福源花生醬中的顆粒可以增加口感 為了增加香氣的層次 我們將一條香蕉切片鋪在千層蛋糕內 反覆20次步驟4.就完成囉~ 什麼！？ 你說標題寫40層 但現在只有20層？ 那是因為... 我們將20層將一半 再疊上去就會有半個40層囉~ (食材中寫的半個蛋糕就是這個意思XD) Finish& Enjoy it! --

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