作者LuciusMalfoy (魯休斯)
看板cookclub
標題Re: [問題] 完全新手該如何入門？
時間Thu Jul 25 10:11:33 2019
1.教他洗菜、備料
這個網路上很多教學跟說法 自己選一些給他看
2.煮乾麵條/水餃/貢丸 跟燙青菜
乾麵條包裝上都會有說明
水餃以前我爸教我水滾下水餃 攪一攪不要讓他黏底 滾起來後算7分鐘就熟了
可以依照你買的水餃大小跟皮厚度來調整 不過我覺得7-8分鐘蠻準的
可以在起鍋前2分鐘把蛋(記得告訴他要先敲開 把殼丟掉XD 怕失敗先打在碗裡)
跟青菜丟下去煮
然後依個人口味 加入沙茶醬/XO醬/蒜頭醬油/壺底油/維x炸醬/肉燥......
就完成了 有很長一段時間我都這樣煮XD
還可以丟雞胸肉或熱狗之類的料進去
3.電鍋/壓力鍋料理 這個網路隨便找應該就很多
可以先教他蒸東西 > 煮飯 > 白飯加料一起炊 >其他進階料理如雞湯、滷肉、紅豆湯等
我也還是新手
不過會把東西水煮熟跟用電鍋、平底鍋弄些簡單的東西
其實就有很多能弄了 現在很多半成品和醬料都很方便 可以降低失敗率
加油www
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1F：推 pennyea618: 水餃就是要冷水時就下去 滾了加一碗冷水再到滾 才不會 07/25 10:41
2F：→ pennyea618: 爛 07/25 10:41
3F：→ LuciusMalfoy: 我照這個煮法覺得也還OK耶 有熟最重要XD 07/25 11:12
4F：推 Epimenides: 洗菜備料不錯欸 一邊讓他學習一邊減輕自己的負擔 哈哈 07/25 11:19
5F：推 pennyea618: 哈哈 你可以試看看 皮會Q很多哦 07/25 11:46
6F：推 duece0927: 請問樓上是放冷凍水餃嗎 07/25 12:42
7F：推 pennyea618: 是哦～ 07/25 12:44
8F：推 AnnAnnNiHow: 推一樓作法，之前看影片說水裡面加點油水餃皮就不會 07/25 13:35
9F：→ AnnAnnNiHow: 黏 07/25 13:35
10F：推 amoroe13: 蛋通常是建議另外打啦，避免不幸遇到壞蛋 07/25 15:32
11F：推 elma3333: 煮水餃滾了火轉小一點就好了... 07/25 16:03
12F：推 sammoon: 冷凍水餃滾水下要注意火候 還是冷水下比較保險 07/25 19:13
13F：推 iamalam2005: 記得告訴他要先敲開XDDD 07/25 20:51
14F：→ cksxxb: 冷水下餃不會皮肉分離嗎？ 07/26 08:18
15F：→ xinyi101: 冷水下餃?第一次聽聞 07/26 09:31
16F：→ suni: 我自己試過覺得冷水下比較不會煮破耶～ 07/26 09:44
17F：推 flowerlord: 水滾後火力轉小，維持在沸而不滾的狀態，基本上水餃 07/26 09:55
18F：→ flowerlord: 皮幾乎不會破，溫度也足以把水餃煮熟。 07/26 09:55
19F：→ flowerlord: 也不用做點水的動作。 07/26 09:57
20F：→ LuciusMalfoy: 我覺得中間放冷水煮得時間便好久 沒耐心XD 07/26 17:01
21F：推 dapple: 水滾下水餃到滾 計時七分鐘很方便 人可以消失去做別的事 07/26 17:27
22F：→ LuciusMalfoy: 現在買萬用鍋可以做煎餃或蒸餃也很棒～ 07/26 17:55
23F：→ Snowyc: 冷凍水餃滾水下不會破啊，只要記得攪動就好 07/26 23:22
24F：推 aa85720tw: 我也是冷水下餃～ 07/27 11:42