作者LuciusMalfoy (鲁休斯)
看板cookclub
标题Re: [问题] 完全新手该如何入门？
时间Thu Jul 25 10:11:33 2019
1.教他洗菜、备料
这个网路上很多教学跟说法 自己选一些给他看
2.煮乾面条/水饺/贡丸 跟烫青菜
乾面条包装上都会有说明
水饺以前我爸教我水滚下水饺 搅一搅不要让他黏底 滚起来後算7分钟就熟了
可以依照你买的水饺大小跟皮厚度来调整 不过我觉得7-8分钟蛮准的
可以在起锅前2分钟把蛋(记得告诉他要先敲开 把壳丢掉XD 怕失败先打在碗里)
跟青菜丢下去煮
然後依个人口味 加入沙茶酱/XO酱/蒜头酱油/壶底油/维x炸酱/肉燥......
就完成了 有很长一段时间我都这样煮XD
还可以丢鸡胸肉或热狗之类的料进去
3.电锅/压力锅料理 这个网路随便找应该就很多
可以先教他蒸东西 > 煮饭 > 白饭加料一起炊 >其他进阶料理如鸡汤、卤肉、红豆汤等
我也还是新手
不过会把东西水煮熟跟用电锅、平底锅弄些简单的东西
其实就有很多能弄了 现在很多半成品和酱料都很方便 可以降低失败率
加油www
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1F：推 pennyea618: 水饺就是要冷水时就下去 滚了加一碗冷水再到滚 才不会 07/25 10:41
2F：→ pennyea618: 烂 07/25 10:41
3F：→ LuciusMalfoy: 我照这个煮法觉得也还OK耶 有熟最重要XD 07/25 11:12
4F：推 Epimenides: 洗菜备料不错欸 一边让他学习一边减轻自己的负担 哈哈 07/25 11:19
5F：推 pennyea618: 哈哈 你可以试看看 皮会Q很多哦 07/25 11:46
6F：推 duece0927: 请问楼上是放冷冻水饺吗 07/25 12:42
7F：推 pennyea618: 是哦～ 07/25 12:44
8F：推 AnnAnnNiHow: 推一楼作法，之前看影片说水里面加点油水饺皮就不会 07/25 13:35
9F：→ AnnAnnNiHow: 黏 07/25 13:35
10F：推 amoroe13: 蛋通常是建议另外打啦，避免不幸遇到坏蛋 07/25 15:32
11F：推 elma3333: 煮水饺滚了火转小一点就好了... 07/25 16:03
12F：推 sammoon: 冷冻水饺滚水下要注意火候 还是冷水下比较保险 07/25 19:13
13F：推 iamalam2005: 记得告诉他要先敲开XDDD 07/25 20:51
14F：→ cksxxb: 冷水下饺不会皮肉分离吗？ 07/26 08:18
15F：→ xinyi101: 冷水下饺?第一次听闻 07/26 09:31
16F：→ suni: 我自己试过觉得冷水下比较不会煮破耶～ 07/26 09:44
17F：推 flowerlord: 水滚後火力转小，维持在沸而不滚的状态，基本上水饺 07/26 09:55
18F：→ flowerlord: 皮几乎不会破，温度也足以把水饺煮熟。 07/26 09:55
19F：→ flowerlord: 也不用做点水的动作。 07/26 09:57
20F：→ LuciusMalfoy: 我觉得中间放冷水煮得时间便好久 没耐心XD 07/26 17:01
21F：推 dapple: 水滚下水饺到滚 计时七分钟很方便 人可以消失去做别的事 07/26 17:27
22F：→ LuciusMalfoy: 现在买万用锅可以做煎饺或蒸饺也很棒～ 07/26 17:55
23F：→ Snowyc: 冷冻水饺滚水下不会破啊，只要记得搅动就好 07/26 23:22
24F：推 aa85720tw: 我也是冷水下饺～ 07/27 11:42