作者maclaywu (翔＊)
看板cookclub
標題[食譜] 療癒系點心-爆漿芋泥球
時間Tue Jul 2 18:53:57 2019
誰說，不能拿來打乒乓球的呀？
周星馳說：只要有心，人人都可以是食神！
所以今天想和大家分享的就是有著芝心內在的爆漿起司芋頭球！
什麼？你問我可不可以拿來打乒乓？
當然不行囉！！！哈哈哈
這道點心特別著重在層次上，三層口感跟兩種味覺的衝擊不停交融，雖然不能打乒乓，可是會讓人停不下來唷！
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#爆漿芋泥球
https://youtu.be/PRvodmm03go
食材準備
芋頭-300克
水-300cc
太白粉-50克
奶油-10克
糖-45克
起司絲-100克
麵包粉-50克
大豆油-300克(160度)
料理步驟
1.
將芋頭切片放入電鍋外放300cc水蒸熟。
2.
將蒸熟的芋頭稍微壓散後加入奶油，糖拌勻，再放入太白粉攪拌成團。
3.
分成一顆30克的大小，壓扁後包入起司絲10~15克然後包起揉成圓形。
4.
包好的芋泥球沾清水後再沾麵包粉。
5.
油溫160度，炸到上色即可。
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舒壓小點心這樣做：
日式舒芙蕾鬆餅Souffle pancake，香甜蓬鬆會呼吸的舒芙蕾，內層鬆鬆軟軟，外皮帶著一絲脆度的雲朵點心！
https://youtu.be/a6PbXPpxmts
芋泥肉鬆土司，網路爆紅打卡美食，在家也能輕鬆做，快點試著在家做出美美噠料理吧！
https://youtu.be/mdwLOfiS_jA
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1F：推 jack19931993: 麵包粉是不是沾不太住啊 07/03 06:04
2F：→ maclaywu: 清水配麵包粉只會有一些附著，不過本來就是希望只有一些 07/03 09:54
3F：→ maclaywu: 顆粒感，如果用麵粉+蛋+麵包粉會比較漂亮，不過就是會多 07/03 09:55
4F：→ maclaywu: 一層外皮我覺得會太過於複雜，所以只用清水+麵包粉這樣~ 07/03 09:55
5F：推 yoyufaye: 看起來好好吃！這個好像用烤的也可以欸 07/06 06:34
6F：→ maclaywu: 烤的有可能會塌陷就是了，我是沒有嘗試過，也可以試試XD 07/06 10:20