作者maclaywu (翔＊)
看板cookclub
标题[食谱] 疗癒系点心-爆浆芋泥球
时间Tue Jul 2 18:53:57 2019
谁说，不能拿来打乒乓球的呀？
周星驰说：只要有心，人人都可以是食神！
所以今天想和大家分享的就是有着芝心内在的爆浆起司芋头球！
什麽？你问我可不可以拿来打乒乓？
当然不行罗！！！哈哈哈
这道点心特别着重在层次上，三层口感跟两种味觉的冲击不停交融，虽然不能打乒乓，可是会让人停不下来唷！
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#爆浆芋泥球
https://youtu.be/PRvodmm03go
食材准备
芋头-300克
水-300cc
太白粉-50克
奶油-10克
糖-45克
起司丝-100克
面包粉-50克
大豆油-300克(160度)
料理步骤
1.
将芋头切片放入电锅外放300cc水蒸熟。
2.
将蒸熟的芋头稍微压散後加入奶油，糖拌匀，再放入太白粉搅拌成团。
3.
分成一颗30克的大小，压扁後包入起司丝10~15克然後包起揉成圆形。
4.
包好的芋泥球沾清水後再沾面包粉。
5.
油温160度，炸到上色即可。
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舒压小点心这样做：
日式舒芙蕾松饼Souffle pancake，香甜蓬松会呼吸的舒芙蕾，内层松松软软，外皮带着一丝脆度的云朵点心！
https://youtu.be/a6PbXPpxmts
芋泥肉松土司，网路爆红打卡美食，在家也能轻松做，快点试着在家做出美美哒料理吧！
https://youtu.be/mdwLOfiS_jA
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1F：推 jack19931993: 面包粉是不是沾不太住啊 07/03 06:04
2F：→ maclaywu: 清水配面包粉只会有一些附着，不过本来就是希望只有一些 07/03 09:54
3F：→ maclaywu: 颗粒感，如果用面粉+蛋+面包粉会比较漂亮，不过就是会多 07/03 09:55
4F：→ maclaywu: 一层外皮我觉得会太过於复杂，所以只用清水+面包粉这样~ 07/03 09:55
5F：推 yoyufaye: 看起来好好吃！这个好像用烤的也可以欸 07/06 06:34
6F：→ maclaywu: 烤的有可能会塌陷就是了，我是没有尝试过，也可以试试XD 07/06 10:20