作者tituti (September 21st 1945)
看板cookclub
標題[問題] 跪求歐式或美式的料理
時間Tue Jul 2 04:05:33 2019
大家好
自己不算很會做西方菜，台菜基本的沒什麼問題，但是為顧及先生的胃，因此也希望可以多學點歐式或美式料理，至少他也較吃得慣，且小孩也準備可以和大人一起吃飯了，希望能趁這時侯多精進自己的廚藝。
目前會做的有：
義大利麵（紅醬、青醬、清炒）
義大利白醬燉飯
匈牙利番茄牛肉湯
西班牙Tapas 烘蛋
或若是可以混搭台菜的食譜也歡迎推薦！希望是歐洲人可能會喜歡的，先生最愛鐵板燒我實在變不出來給他Q_Q
非常感謝大家！
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歐威爾相信，文學不可能在極權主義下生存。極權主義政府知道它的權力來源不具正當性
，因此從不允許記錄真實。想維持現狀，就必須仰賴謊言。
歐威爾在〈文學˙與極權主義〉（‘Literature and Totalitarianism’）中表示：
「文學如果不能真實地表達人們的想法與感受，它便一無是處。」
－《在緬甸尋找喬治歐威爾》
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1F：推 gloria820826: 各式烤蔬菜 烤雞肉 都很簡單方便 07/02 04:07
2F：→ gloria820826: 或是超市買現成pizza皮自己加料烤pizza，有空自己 07/02 04:08
3F：→ gloria820826: 桿也行 07/02 04:08
4F：→ gloria820826: 其他亞洲菜 咖哩應該不錯 07/02 04:08
5F：→ gloria820826: 或是餃子鍋貼那種～ 07/02 04:09
6F：推 diverse101: 用google輸入"英文菜名"就有了 07/02 08:24
7F：推 JingP: 我記得也看過滿多仿鐵板燒的食譜 可以找找 07/02 08:32
8F：推 LuciusMalfoy: 紅酒燉牛肉、烤雞胸塗青醬(中間還可以夾起司)都簡單 07/02 09:16
9F：→ LuciusMalfoy: 炒菜不加蔥蒜 改成丟塊奶油加胡椒就變西方菜了(? 07/02 09:17
10F：推 a6321678: 馬鈴薯煎餅 簡單又好吃 07/02 09:34
11F：→ a6321678: 還有章魚燒算鐵板料理嗎xd 07/02 09:35
12F：推 bobwang: 北非敦蛋、法式洋蔥湯、培根南瓜濃湯、西班牙大蒜湯 07/02 10:55
13F：→ bobwang: 西班牙蒜蝦、香煎豬排佐黃芥末醬、德國香腸/豬腳 07/02 10:57
14F：推 bobwang: 清燙紅黃椒/花椰菜/玉米筍佐橄欖油+紅酒醋 07/02 10:59
15F：推 bobwang: 普羅旺斯燉菜、櫛瓜烘蛋、酥皮濃湯、香煎台灣鯛佐莎莎醬 07/02 11:03
16F：推 bobwang: 印度咖哩牛/雞、薑汁燒肉、咖哩烏龍麵、照燒雞腿排 07/02 11:08
17F：→ mrschiu: 歐美那麼大主要是你先生喜歡什麼... 07/02 11:10
18F：→ bobwang: 以上菜色都是上網自學，學齡兩個月~ 一起加油 07/02 11:10
19F：→ mrschiu: 如果喜歡鐵板燒是不是喜歡熱炒類？...爆炒洋蔥加胡椒鹽 07/02 11:11
20F：→ mrschiu: 再加配色的辛香料再加肉類下去爆熟... 07/02 11:12
21F：→ mrschiu: 海產店的菜單也差不多是那樣子... 07/02 11:12
22F：推 Miahh: 各種肉排類（牛、豬、魚）煎一煎，旁邊放點蔬菜擺盤，很多 07/02 11:30
23F：→ Miahh: 洋人家庭日常有下廚的話就這麼吃 07/02 11:30
24F：→ Miahh: 就我所知很多洋人是不喜歡把食材混在一起吃的（像我們中式 07/02 11:31
25F：→ Miahh: 料理那種某某炒某某的菜） 07/02 11:31
26F：推 Miahh: 弄個鑄鐵鍋，適合煎肉排 07/02 11:34
27F：→ balius: 有烤箱的話可以做香草烤魚之類的，自己常把里肌肉排用香草 07/02 12:48
28F：→ balius: 鹽之類的稍為醃一下就直接煎肉排，小朋友也很喜歡 07/02 12:48
29F：→ OrzOGC: 怎麼可以少了仰望星空派? 07/02 13:43
30F：推 shambara: 可以去看傑米奧利佛的網站(全英文的)，有很多菜譜可以 07/02 13:47
31F：→ shambara: 參考 07/02 13:47
32F：推 shambara: 不過歐美菜有不少材料不是很容易取得就是…… 07/02 13:48
33F：推 xulu0: 買一瓶義大利綜合香料，把台式香料改成加這個... 07/02 13:49
34F：→ luche: 自己做漢堡肉 07/02 14:04
35F：→ tituti: 先感謝大家的分享，我沒特別設定哪一國料理也是因為都想嘗 07/02 14:57
36F：→ tituti: 試做（也讓他嘗試吃），忘了說我們有烤箱，光看大家的推薦 07/02 14:57
37F：→ tituti: 都有點餓了，準備去超市買食材：D 07/02 14:57
38F：推 mukey: 固定一段時間上餐廳，找餐廳或吃的時候總會遇到喜歡的菜 07/02 14:59
39F：→ tituti: 歐洲人的確普遍不喜歡炒菜，例如覺得蒜頭炒高麗菜很怪（在 07/02 15:04
40F：→ tituti: 台灣吃的，還是梨山品種啊啊啊），生菜接受度還是比較高一 07/02 15:04
41F：→ tituti: 些，歐洲食材真的不豐富，只能從有限的變化 07/02 15:04
42F：推 likeastar: 歐式家常料理很簡單啊 有烤箱基本上就萬能了 07/02 15:39
43F：→ potionx: pizza 07/02 15:50
44F：推 nutxik: 傑米奧利佛的IG 也很多料裡照片 可以試做看看 07/02 17:15
45F：→ shamanlin: 你這問題好怪，你先生喜歡吃什麼應該去問你先生... 07/02 18:02
46F：→ shamanlin: 歐洲人不是一個群體，慣吃的東西完全不一樣的 07/02 18:02
47F：→ shamanlin: 美國人、德國人、法國人、義大利人慣吃的都不一樣啊 07/02 18:03
48F：推 fake0617: 推樓上 07/02 18:14
49F：→ fake0617: 不要說歐洲了，台灣南北喜歡吃的東西差異都可以很大了 07/02 18:15
50F：→ littenVenus: 先問一下再去youtube找 07/02 19:07
51F：推 tingiy: 知道你先生是哪一國人 可能比較容易推薦了 07/02 21:17
52F：推 bluejark: 三杯雞 老外好像很愛 07/02 23:11
53F：→ yoyun10121: 歐洲人會喜歡的嘛, 我們這的外國人都說來台灣最想念的 07/03 00:52
54F：→ yoyun10121: 是馬鈴薯, 弄個馬鈴薯泥或煎薯餅吧 07/03 00:53
55F：→ yoyun10121: 另一個歐美人來台灣會超懷念的是起司, 拿蔬菜馬鈴薯等 07/03 00:58
56F：→ yoyun10121: 淋點意麵醬再撒一堆起司下去烤就很棒了, 如果買到好起 07/03 00:59
57F：→ yoyun10121: 司直接純起司鋁箔紙包好拿去烤歐美人也會喜歡 07/03 01:02
58F：推 snd: 漢堡,三明治類的其實很好入手也好準備 07/03 01:37
59F：→ snd: 備料不難,做smash burger 用平底鍋就可以做了 07/03 01:37
60F：→ snd: grill cheese適合當早餐(雖然我都當晚餐在吃) 07/03 01:38
61F：→ snd: Tuna Melt 也蠻好吃,有豐盛感 07/03 01:38
62F：推 bsrest: 簽名檔太棒了！ 07/03 09:08
63F：→ mrschiu: 十年前的美劇慾望師奶有一集讓我思考很久有一個美麗主婦 07/03 10:05
64F：→ mrschiu: 餐餐都煮大餐每道菜名字都是長篇歐洲語文但全家餐桌上... 07/03 10:06
65F：→ mrschiu: 氣氛依舊非常冰冷那一集孩子崩潰摔盤子問媽媽知不知道.. 07/03 10:07
66F：→ mrschiu: Hamburger是什麼怎麼拼...希望下次做漢堡就行了... 07/03 10:08
67F：推 Luvsic: 你先生喜歡的風味，也有很大可能不會是台灣的歐式/美式食 07/03 10:42
68F：→ Luvsic: 譜烹調出來的味道，畢竟那些食譜多半都有為台灣人口味而調 07/03 10:42
69F：→ Luvsic: 整過 07/03 10:42
70F：→ Luvsic: 個人滿常看guardian的食譜的，可以參考看看 07/03 10:43
71F：→ tituti: 感謝大家的分享，我知道先生喜歡什麼食物，但有些其他歐洲 07/03 19:15
72F：→ tituti: 國家的料理他未必嚐過，因此我才沒特別設限是哪一個國家的 07/03 19:15
73F：→ tituti: 料理，主要就是想廣納更多想法，我當然知道歐洲很大且各國 07/03 19:15
74F：→ tituti: 人各邦都有不同料理或口味啦XD （甚至一樣也會戰南北）， 07/03 19:15
75F：→ tituti: 真的很感謝大家的推薦！:D 07/03 19:15
76F：→ tituti: 漏打：因此重點是我想精進廚藝知道更多料理，有更多變化， 07/03 19:20
77F：→ tituti: 進而能增加我們都喜歡的菜色，總之有更多想法了，期待有天 07/03 19:20
78F：→ tituti: 做出心得可以分享。 07/03 19:20
79F：推 Kukuxumusu: Bbc good food評價多的比較可以參考 07/03 21:43
80F：推 nutxik: 玫瑰松露blog 介紹滿多料理的 可以參考下 07/03 22:00
81F：→ nutxik: 打反了 是 松露玫瑰 07/03 22:02
82F：推 Kukuxumusu: 烘培的美式 我推薦king Arthur flour 這是美國麵粉烘 07/03 22:35
83F：→ Kukuxumusu: 培公司 他的網站食譜很多 而且很詳細 你對食譜有疑問 07/03 22:35
84F：→ Kukuxumusu: 發問員工會回應 07/03 22:35