作者tituti (September 21st 1945)
看板cookclub
标题[问题] 跪求欧式或美式的料理
时间Tue Jul 2 04:05:33 2019
大家好
自己不算很会做西方菜，台菜基本的没什麽问题，但是为顾及先生的胃，因此也希望可以多学点欧式或美式料理，至少他也较吃得惯，且小孩也准备可以和大人一起吃饭了，希望能趁这时侯多精进自己的厨艺。
目前会做的有：
义大利面（红酱、青酱、清炒）
义大利白酱炖饭
匈牙利番茄牛肉汤
西班牙Tapas 烘蛋
或若是可以混搭台菜的食谱也欢迎推荐！希望是欧洲人可能会喜欢的，先生最爱铁板烧我实在变不出来给他Q_Q
非常感谢大家！
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欧威尔相信，文学不可能在极权主义下生存。极权主义政府知道它的权力来源不具正当性
，因此从不允许记录真实。想维持现状，就必须仰赖谎言。
欧威尔在〈文学˙与极权主义〉（‘Literature and Totalitarianism’）中表示：
「文学如果不能真实地表达人们的想法与感受，它便一无是处。」
－《在缅甸寻找乔治欧威尔》
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1F：推 gloria820826: 各式烤蔬菜 烤鸡肉 都很简单方便 07/02 04:07
2F：→ gloria820826: 或是超市买现成pizza皮自己加料烤pizza，有空自己 07/02 04:08
3F：→ gloria820826: 杆也行 07/02 04:08
4F：→ gloria820826: 其他亚洲菜 咖哩应该不错 07/02 04:08
5F：→ gloria820826: 或是饺子锅贴那种～ 07/02 04:09
6F：推 diverse101: 用google输入"英文菜名"就有了 07/02 08:24
7F：推 JingP: 我记得也看过满多仿铁板烧的食谱 可以找找 07/02 08:32
8F：推 LuciusMalfoy: 红酒炖牛肉、烤鸡胸涂青酱(中间还可以夹起司)都简单 07/02 09:16
9F：→ LuciusMalfoy: 炒菜不加葱蒜 改成丢块奶油加胡椒就变西方菜了(? 07/02 09:17
10F：推 a6321678: 马铃薯煎饼 简单又好吃 07/02 09:34
11F：→ a6321678: 还有章鱼烧算铁板料理吗xd 07/02 09:35
12F：推 bobwang: 北非敦蛋、法式洋葱汤、培根南瓜浓汤、西班牙大蒜汤 07/02 10:55
13F：→ bobwang: 西班牙蒜虾、香煎猪排佐黄芥末酱、德国香肠/猪脚 07/02 10:57
14F：推 bobwang: 清烫红黄椒/花椰菜/玉米笋佐橄榄油+红酒醋 07/02 10:59
15F：推 bobwang: 普罗旺斯炖菜、栉瓜烘蛋、酥皮浓汤、香煎台湾鲷佐莎莎酱 07/02 11:03
16F：推 bobwang: 印度咖哩牛/鸡、姜汁烧肉、咖哩乌龙面、照烧鸡腿排 07/02 11:08
17F：→ mrschiu: 欧美那麽大主要是你先生喜欢什麽... 07/02 11:10
18F：→ bobwang: 以上菜色都是上网自学，学龄两个月~ 一起加油 07/02 11:10
19F：→ mrschiu: 如果喜欢铁板烧是不是喜欢热炒类？...爆炒洋葱加胡椒盐 07/02 11:11
20F：→ mrschiu: 再加配色的辛香料再加肉类下去爆熟... 07/02 11:12
21F：→ mrschiu: 海产店的菜单也差不多是那样子... 07/02 11:12
22F：推 Miahh: 各种肉排类（牛、猪、鱼）煎一煎，旁边放点蔬菜摆盘，很多 07/02 11:30
23F：→ Miahh: 洋人家庭日常有下厨的话就这麽吃 07/02 11:30
24F：→ Miahh: 就我所知很多洋人是不喜欢把食材混在一起吃的（像我们中式 07/02 11:31
25F：→ Miahh: 料理那种某某炒某某的菜） 07/02 11:31
26F：推 Miahh: 弄个铸铁锅，适合煎肉排 07/02 11:34
27F：→ balius: 有烤箱的话可以做香草烤鱼之类的，自己常把里肌肉排用香草 07/02 12:48
28F：→ balius: 盐之类的稍为腌一下就直接煎肉排，小朋友也很喜欢 07/02 12:48
29F：→ OrzOGC: 怎麽可以少了仰望星空派? 07/02 13:43
30F：推 shambara: 可以去看杰米奥利佛的网站(全英文的)，有很多菜谱可以 07/02 13:47
31F：→ shambara: 参考 07/02 13:47
32F：推 shambara: 不过欧美菜有不少材料不是很容易取得就是…… 07/02 13:48
33F：推 xulu0: 买一瓶义大利综合香料，把台式香料改成加这个... 07/02 13:49
34F：→ luche: 自己做汉堡肉 07/02 14:04
35F：→ tituti: 先感谢大家的分享，我没特别设定哪一国料理也是因为都想尝 07/02 14:57
36F：→ tituti: 试做（也让他尝试吃），忘了说我们有烤箱，光看大家的推荐 07/02 14:57
37F：→ tituti: 都有点饿了，准备去超市买食材：D 07/02 14:57
38F：推 mukey: 固定一段时间上餐厅，找餐厅或吃的时候总会遇到喜欢的菜 07/02 14:59
39F：→ tituti: 欧洲人的确普遍不喜欢炒菜，例如觉得蒜头炒高丽菜很怪（在 07/02 15:04
40F：→ tituti: 台湾吃的，还是梨山品种啊啊啊），生菜接受度还是比较高一 07/02 15:04
41F：→ tituti: 些，欧洲食材真的不丰富，只能从有限的变化 07/02 15:04
42F：推 likeastar: 欧式家常料理很简单啊 有烤箱基本上就万能了 07/02 15:39
43F：→ potionx: pizza 07/02 15:50
44F：推 nutxik: 杰米奥利佛的IG 也很多料里照片 可以试做看看 07/02 17:15
45F：→ shamanlin: 你这问题好怪，你先生喜欢吃什麽应该去问你先生... 07/02 18:02
46F：→ shamanlin: 欧洲人不是一个群体，惯吃的东西完全不一样的 07/02 18:02
47F：→ shamanlin: 美国人、德国人、法国人、义大利人惯吃的都不一样啊 07/02 18:03
48F：推 fake0617: 推楼上 07/02 18:14
49F：→ fake0617: 不要说欧洲了，台湾南北喜欢吃的东西差异都可以很大了 07/02 18:15
50F：→ littenVenus: 先问一下再去youtube找 07/02 19:07
51F：推 tingiy: 知道你先生是哪一国人 可能比较容易推荐了 07/02 21:17
52F：推 bluejark: 三杯鸡 老外好像很爱 07/02 23:11
53F：→ yoyun10121: 欧洲人会喜欢的嘛, 我们这的外国人都说来台湾最想念的 07/03 00:52
54F：→ yoyun10121: 是马铃薯, 弄个马铃薯泥或煎薯饼吧 07/03 00:53
55F：→ yoyun10121: 另一个欧美人来台湾会超怀念的是起司, 拿蔬菜马铃薯等 07/03 00:58
56F：→ yoyun10121: 淋点意面酱再撒一堆起司下去烤就很棒了, 如果买到好起 07/03 00:59
57F：→ yoyun10121: 司直接纯起司铝箔纸包好拿去烤欧美人也会喜欢 07/03 01:02
58F：推 snd: 汉堡,三明治类的其实很好入手也好准备 07/03 01:37
59F：→ snd: 备料不难,做smash burger 用平底锅就可以做了 07/03 01:37
60F：→ snd: grill cheese适合当早餐(虽然我都当晚餐在吃) 07/03 01:38
61F：→ snd: Tuna Melt 也蛮好吃,有丰盛感 07/03 01:38
62F：推 bsrest: 签名档太棒了！ 07/03 09:08
63F：→ mrschiu: 十年前的美剧慾望师奶有一集让我思考很久有一个美丽主妇 07/03 10:05
64F：→ mrschiu: 餐餐都煮大餐每道菜名字都是长篇欧洲语文但全家餐桌上... 07/03 10:06
65F：→ mrschiu: 气氛依旧非常冰冷那一集孩子崩溃摔盘子问妈妈知不知道.. 07/03 10:07
66F：→ mrschiu: Hamburger是什麽怎麽拼...希望下次做汉堡就行了... 07/03 10:08
67F：推 Luvsic: 你先生喜欢的风味，也有很大可能不会是台湾的欧式/美式食 07/03 10:42
68F：→ Luvsic: 谱烹调出来的味道，毕竟那些食谱多半都有为台湾人口味而调 07/03 10:42
69F：→ Luvsic: 整过 07/03 10:42
70F：→ Luvsic: 个人满常看guardian的食谱的，可以参考看看 07/03 10:43
71F：→ tituti: 感谢大家的分享，我知道先生喜欢什麽食物，但有些其他欧洲 07/03 19:15
72F：→ tituti: 国家的料理他未必嚐过，因此我才没特别设限是哪一个国家的 07/03 19:15
73F：→ tituti: 料理，主要就是想广纳更多想法，我当然知道欧洲很大且各国 07/03 19:15
74F：→ tituti: 人各邦都有不同料理或口味啦XD （甚至一样也会战南北）， 07/03 19:15
75F：→ tituti: 真的很感谢大家的推荐！:D 07/03 19:15
76F：→ tituti: 漏打：因此重点是我想精进厨艺知道更多料理，有更多变化， 07/03 19:20
77F：→ tituti: 进而能增加我们都喜欢的菜色，总之有更多想法了，期待有天 07/03 19:20
78F：→ tituti: 做出心得可以分享。 07/03 19:20
79F：推 Kukuxumusu: Bbc good food评价多的比较可以参考 07/03 21:43
80F：推 nutxik: 玫瑰松露blog 介绍满多料理的 可以参考下 07/03 22:00
81F：→ nutxik: 打反了 是 松露玫瑰 07/03 22:02
82F：推 Kukuxumusu: 烘培的美式 我推荐king Arthur flour 这是美国面粉烘 07/03 22:35
83F：→ Kukuxumusu: 培公司 他的网站食谱很多 而且很详细 你对食谱有疑问 07/03 22:35
84F：→ Kukuxumusu: 发问员工会回应 07/03 22:35