作者evelyn9520 (晴)
看板cookclub
標題[問題] 請問這是什麼魚的肉？
時間Mon Jun 24 13:57:01 2019
因為現在在做月子，
有人送下面的魚肉給我，
只說不能用生魚片吃，
但從來沒有看過這種黑黑的魚肉，
下面的圖片是有用水洗過之後才拍的，
請問有人知道這是什麼肉嗎？
要怎麼料理？
謝謝！
https://i.imgur.com/mCdHNHI.jpg
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※ 編輯: evelyn9520 (36.232.48.120 臺灣), 06/24/2019 13:58:06
1F：→ kinoko: 旗魚？ 06/24 14:11
2F：推 teiurei: 鮪魚，靠尾部瘦肉的部份。可以紅燒 06/24 14:15
3F：→ teiurei: 很黑的那是血合肉，怕腥的話可以不要吃。照片上側的三角 06/24 14:22
4F：→ teiurei: 跟帶皮的位置紅燒好吃，左側比較瘦的位置怕柴的話可以蒸 06/24 14:22
5F：→ teiurei: 熟做鮪魚沙拉或是煎一煎弄碎炒洋蔥丁玉米粒毛豆這樣。 06/24 14:22
6F：推 guemao: 看起來不新鮮 你跟對方很熟嗎? 不熟不要吃 06/24 14:38
7F：→ teiurei: 看血合的樣子鮮度應該還好啦，感覺像是冷凍解凍又洗過的 06/24 14:54
8F：→ teiurei: 狀態 06/24 14:54
9F：→ nekosgr93: 洗過的肉就會像這樣看起來沒什麼血色 06/24 17:12
10F：→ nekosgr93: 話說一瞬間我也以為是旗魚 06/24 17:13
11F：推 wav54321: 血肉裹粉炸很好吃 但不知道做月子能不能吃油炸就是了 06/24 18:42
12F：推 isud40401: 酥炸旗魚酥，讚！ 06/24 18:48
13F：推 milkteagood: 打泥做魚丸 06/25 00:52
14F：推 yoyufaye: 最黑的那塊會很腥切掉不要吃，其他部份用米酒薑片去腥 06/25 05:16
15F：→ yoyufaye: 後，可以做紅燒照燒薑燒口味 06/25 05:16
16F：推 dapple: 血合肉不怕腥的話其實很好吃 06/25 10:53
17F：→ mswinnie: 我以為這是土魠魚肉 06/28 00:06