作者evelyn9520 (晴)
看板cookclub
标题[问题] 请问这是什麽鱼的肉？
时间Mon Jun 24 13:57:01 2019
因为现在在做月子，
有人送下面的鱼肉给我，
只说不能用生鱼片吃，
但从来没有看过这种黑黑的鱼肉，
下面的图片是有用水洗过之後才拍的，
请问有人知道这是什麽肉吗？
要怎麽料理？
谢谢！
https://i.imgur.com/mCdHNHI.jpg
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.232.48.120 (台湾)
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※ 编辑: evelyn9520 (36.232.48.120 台湾), 06/24/2019 13:58:06
1F：→ kinoko: 旗鱼？ 06/24 14:11
2F：推 teiurei: 鲔鱼，靠尾部瘦肉的部份。可以红烧 06/24 14:15
3F：→ teiurei: 很黑的那是血合肉，怕腥的话可以不要吃。照片上侧的三角 06/24 14:22
4F：→ teiurei: 跟带皮的位置红烧好吃，左侧比较瘦的位置怕柴的话可以蒸 06/24 14:22
5F：→ teiurei: 熟做鲔鱼沙拉或是煎一煎弄碎炒洋葱丁玉米粒毛豆这样。 06/24 14:22
6F：推 guemao: 看起来不新鲜 你跟对方很熟吗? 不熟不要吃 06/24 14:38
7F：→ teiurei: 看血合的样子鲜度应该还好啦，感觉像是冷冻解冻又洗过的 06/24 14:54
8F：→ teiurei: 状态 06/24 14:54
9F：→ nekosgr93: 洗过的肉就会像这样看起来没什麽血色 06/24 17:12
10F：→ nekosgr93: 话说一瞬间我也以为是旗鱼 06/24 17:13
11F：推 wav54321: 血肉裹粉炸很好吃 但不知道做月子能不能吃油炸就是了 06/24 18:42
12F：推 isud40401: 酥炸旗鱼酥，赞！ 06/24 18:48
13F：推 milkteagood: 打泥做鱼丸 06/25 00:52
14F：推 yoyufaye: 最黑的那块会很腥切掉不要吃，其他部份用米酒姜片去腥 06/25 05:16
15F：→ yoyufaye: 後，可以做红烧照烧姜烧口味 06/25 05:16
16F：推 dapple: 血合肉不怕腥的话其实很好吃 06/25 10:53
17F：→ mswinnie: 我以为这是土魠鱼肉 06/28 00:06