作者Doppler09 (Doppler09)
看板cookclub
標題[食譜] 水餃內餡
時間Sun Jun 23 14:00:56 2019
打算自己包水餃
但水餃包起來
內餡吃起來有點膩
而且感覺沒什麼味道
吃個2~3個就吃不太下了
請問應該怎麼調整QQ
調味料：醬油、香油、胡椒、米酒、水、蒜頭
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1F：→ mirageme: 內餡很特別06/23 14:02
2F：→ ronale: 這內容……網路上很多食譜可以參考06/23 14:10
3F：→ rttlac: 這像妮妮的媽媽會做的06/23 15:08
4F：推 yoyo830917: 元素太多了，有些東西放在醬料就好06/23 15:12
6F：→ Doppler09: 目前他現在長這樣... 06/23 15:32
7F：→ mirageme: 肉餡順同一方向再多打一打...現在看起來很菜肉分離 06/23 15:41
8F：推 Icestorm: 買一包25元兩三條嫩薑挫成泥加入，如有味增加一匙。 06/23 15:53
9F：推 Icestorm: 下次買黑豬肉胛心肉，請他們絞油花兩次，加入手磨薑水 06/23 15:57
10F：推 beautyptt: 妮妮是誰呀? 06/23 15:59
11F：推 Icestorm: 或把內餡用薑絲爆炒配飯。膩有可能是少了薑。蠔油可加點 06/23 16:00
12F：噓 EGOiST40: google一下最普通的水餃包了什麼 06/23 16:39
※ 編輯: Doppler09 (27.247.228.189 臺灣), 06/23/2019 16:59:07
13F：推 Icestorm: 買餛飩皮包後炸，應可改變口感。不然加洋蔥丁做漢堡肉 06/23 17:27
※ 編輯: Doppler09 (27.247.228.189 臺灣), 06/23/2019 17:30:54
14F：推 lehrerin: 推加點薑泥 06/23 18:00
15F：推 yclamp: 看前面幾樓好好奇內餡到底放了什麼 06/23 20:39
16F：→ yclamp: 是說沒味道的話通常鹽巴跟醬油多放點就有味道了 06/23 20:40
17F：推 jack19931993: 包蒜頭?? 06/23 21:11
18F：推 finachang: 包蝦子、海參、干貝、蓽齊都很好吃 06/23 21:34
19F：→ finachang: 增加不同的口感就不會那麼膩了 06/23 21:34
20F：推 gloria820826: 這調味料看起來很正常啊 是不是肉的問題？ 06/23 21:38
21F：推 jack19931993: 我家是會包韭菜跟薑啦 不會有蒜頭 06/23 21:40
22F：推 jasmine0902: 打一些蔥薑水跟加一匙雞粉下去鮮味立現 06/23 21:53
23F：推 ac411: 醬油膏 06/24 10:47
24F：推 flyway0330: 我反而不喜歡薑放在水餃餡的味道，但市面上賣的很像 06/24 17:11
25F：→ flyway0330: 都有薑，只好自己包。 06/24 17:11
26F：→ ronale: 不是調味料的問題 原本內容有很多主角 06/24 19:03
27F：推 patty0509: 超討厭水餃加薑+1 豬肉的腥味都被帶出來了 06/25 00:27
28F：推 Miahh: 簡單的肉餡就很好吃了，你可能有些食材細節沒掌握好，比如 06/25 11:22
29F：→ Miahh: 肉的肥瘦程度。還有，一般包餃子不會加蒜頭，因為會變酸 06/25 11:23
30F：推 McNEMAR: 加酸白菜 06/25 11:58
31F：推 teaball: 我超愛水餃餡放薑！！ 06/26 19:00