四年前去蘭嶼，在長長的海岸線跑步聽Big Bang的Loser，還有羊看我、我看他好不開心 ，短短幾天還可以看露天電影，參與活動中心義剪，討論一些地方議題，坐在發呆亭吹風 就有下午帶女兒去捕魚的爸爸分享現撈的貝類。 而這個夏天不在蘭嶼，沒有藍天沒有雲朵沒有盡頭水氣瀰漫的海岸線，只好用飛魚乾來炒 飯解愁。 圖文完整版：https://icook.tw/recipes/298597 -飛魚炒飯- 4人份 60分鐘 食材｜ 飛魚乾 x 2隻 洋蔥 x 0.5顆 蒜頭 x 1瓣 白米 x 2杯 蛋 x 2顆 蔥 x 適量 調味｜ 橄欖油 x 10g 鹽巴 x 5g 醬油 x 15g 味霖 x 10g 作法｜ 1. 備料 - 準備洗米煮飯，兩杯米約3-4人份，洋蔥切丁、蒜頭切末 飛魚乾部分：冷水放入魚肉，煮約5-8分鐘，燙熟撈起後撥魚肉，可以大塊也可以細一些 ，視個人喜歡的口感 2. 下鍋 - 熱油鍋，下蒜頭與洋蔥丁炒香，倒入蛋液炒到略成型後加入飛魚拌炒 加入飯，並加入鹽巴、醬油與味霖調味，用大火炒並充分炒勻即可 備註：飛魚乾本身已有鹹度，可適量鹽巴與醬油。也可視個人喜好加蔬菜 更多腦波弱的上班族黑白煮分享：https://m.facebook.com/oldailycook/ --

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