作者mybbbb (一家四口)
看板cookclub
標題[問題] 好吃炒青菜加什麼
時間Thu Jun 13 15:58:55 2019
每次炒青菜只加鹽
有點膩了
市售調味品看了眼花
不考慮健康只求美味
該買什麼調味料呢
料理素人謝謝意見
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1F：→ lesautres: 蒜頭、蝦醬、XO醬、沙茶、豆腐乳 06/13 16:00
2F：推 jjer: 一點點米酒 06/13 16:03
3F：推 rinkai: 香菇之類的 06/13 16:05
4F：推 fishello: 酸筍絲、豆腐、肉絲 06/13 16:12
5F：推 beautyptt: 蒜頭啊, 什麼都要加蒜頭 06/13 16:20
6F：推 greenfetish: 當然是豬油！ 06/13 16:23
7F：推 heng319: 肉燥 06/13 16:27
8F：推 aiishi: 蒜頭蝦米 吃好一點櫻花蝦 06/13 16:34
9F：推 bluejark: 高湯與油 06/13 16:37
10F：推 timmysid: 高湯進去讓他收汁，或偷懶一點鰹魚粉；蒜頭，或櫻花蝦、 06/13 16:48
11F：→ timmysid: 吻仔魚等提鮮味的乾貨 06/13 16:48
12F：推 missingo: 蔥薑蒜爆香（視菜種擇1或2）、蝦米、香菇 06/13 16:57
13F：→ missingo: 或是沙茶醬、蠔油、蝦醬、腐乳等 06/13 16:57
14F：推 msa8529: 破布子 豆豉 06/13 16:59
15F：→ msa8529: 高麗菜可以配臘肉或培根 爆香蒜 肉切小片先炒 再加菜 06/13 17:00
16F：推 cordeliatai: 小魚乾、干貝絲、乾香菇 06/13 17:04
17F：推 ts05593818: 些許奶油~ 06/13 17:06
18F：推 willow: 柴魚粉 06/13 17:20
19F：推 monew: 味素啦 06/13 17:22
20F：→ monew: 加了味素真的蠻好吃的orz 06/13 17:22
21F：推 Kreen: 沙茶醬、蒜、辣椒、豆腐乳、蔥、豬油 06/13 17:27
22F：推 ab784533: 紅蘿蔔芹菜香菇洋蔥，切細絲下去當蒜頭用，還不錯，很多 06/13 17:28
23F：→ ab784533: 餐廳也這樣炒 06/13 17:28
24F：推 WHLSFF: 魚露 06/13 17:39
25F：推 dt0312: 蝦醬+魚露 蒜頭+紅蔥頭 或直接用油蔥 06/13 17:43
26F：推 veryloveyou: 鹽巴用白胡椒鹽取代 06/13 18:12
27F：→ yjw81: 鮮味抄手 06/13 18:16
28F：推 kuk9527: 我補一招-皮蛋。 06/13 18:31
29F：推 Kreen: 突然想到還有鹹蛋 06/13 18:47
30F：推 jean6898: 鰹魚粉 06/13 18:47
31F：推 mepe1018: 香菇、豬肉絲、牛肉絲、蝦米蝦仁 蒜頭 薑...鵝油....... 06/13 18:48
32F：推 star02828: 老乾媽 蒜碎 如果是高麗菜加一點點番茄醬 好吃 06/13 18:51
33F：推 itsadream: 維力炸醬 06/13 19:16
34F：推 water200427: 味精 06/13 19:22
35F：推 alex1156: 味精 油 大火 06/13 19:30
36F：推 soljionly3y: 醬冬瓜 06/13 19:34
37F：推 Bekkafly: 高麗菜加黑胡椒跟奶油炒，無敵 06/13 19:39
38F：推 fp737: 蒜頭萬用阿~~~~~ 06/13 19:48
39F：推 papillonnini: 蒜頭、蝦米、蝦皮 06/13 19:58
40F：推 orangeccc: 豬/鵝/雞油、紅蔥頭、味精（一點點不用多） 06/13 20:00
41F：推 cckkyle: 辣椒 沙茶 櫻花蝦 06/13 20:01
42F：推 maggiekiki: 香蒜鹽 06/13 20:08
43F：推 howsoo: 炸豆皮 06/13 20:13
44F：→ shamanlin: 你把辣椒放哪去了 06/13 20:44
45F：→ chadhsieh: 肥標肉 豬油 蒜頭 超香 06/13 21:19
46F：推 aspca022: 香菇粉 06/13 21:26
47F：推 lvnps: 蒜頭 06/13 21:31
48F：推 jellicolin: 鹽麴、橋邊鵝油和鵝油香蔥、嗆一點米酒 06/13 22:02
49F：推 scarfman: 食物的鮮味來自麩胺酸，如果你不想準備上面那些就用味精 06/13 22:05
50F：→ scarfman: 做菜時灑一些就能讓味道豐富許多了 06/13 22:06
51F：→ scarfman: 另外還有醬油、糖、番茄醬、沙茶醬等基礎調味料都可活用 06/13 22:09
52F：推 linda010786: 豆腐乳～ 06/13 22:44
53F：→ ChungLi5566: 韓式辣醬 06/13 23:13
54F：推 lhsieh: 調味很多,上面也可灑蔥花柴魚片 06/13 23:54
55F：→ lhsieh: 回錯篇 - - 06/13 23:55
56F：→ queen31227: 一根媽媽的頭髮 06/14 01:56
57F：推 teaball: 蒜！！！！最近吃了一盤爆香完美的炒高麗菜 覺得人生昇華 06/14 02:53
58F：→ teaball: 了 06/14 02:53
59F：推 abblecat: 肉絲或肉燥都很不錯！ 06/14 06:46
60F：推 yunpig0802: 川燙灑蒜酥 06/14 08:01
61F：→ a3485575: 蒜頭+米酒 06/14 11:37
62F：推 balius: 豬油蒜頭鹽巴 06/14 12:18
63F：推 ayame0625: 高湯、蒜頭 06/14 12:28
64F：推 EXOLDER: 香腸炒高麗菜 06/14 13:57
65F：推 littlesno: 檸檬汁 06/14 14:02
66F：推 eieiding: 雞油炒菜超好吃！ 06/14 14:30
67F：推 hotbaby: 豬油 06/14 16:05
68F：推 kpnight: 我都加蒜頭跟XO醬，配飯吃好吃到升天 06/14 16:15
69F：→ saluawu: 雞粉 日式醬油 油蔥酥 椿菇醬 三鮮醬 干貝匠...等各種醬 06/14 16:28
70F：→ vi000246: 高麗菜+奶油 06/14 18:09
71F：推 jiajiaru: 培根 06/14 18:19
72F：推 a1121210: 香菇素蠔油 06/14 20:38
73F：推 seaseasea: 最近家裡常上空心菜或地瓜葉炒皮蛋，都很美味～ 06/14 20:58
74F：推 jvk801: 豬油渣 06/15 07:50
75F：推 lions1989: xo干貝醬 06/15 14:08
76F：推 sqin: 豬油 味素 蒜頭 06/15 15:12
77F：推 DKya: 加雞粉啦 06/15 17:02
78F：推 RachelMay: 媽媽 06/15 17:57
79F：→ carlos0322: 內場的口水 06/15 18:38
80F：推 dnacat: 清炒的菜加蒜頭，麻油口味加薑絲 06/15 19:21
81F：→ dnacat: 上次試過一點點蝦皮，感覺也不錯 06/15 19:22
82F：→ zxcinjp: 推六樓 06/15 19:29
83F：→ yinglian: 蒜頭蝦米 米酒 06/15 21:55
84F：推 linablue: 天啊這篇我要收藏起來XDDDDDD 06/15 23:21
85F：推 cs1984: 常放蒜頭，調味料雞粉，味精都會用！ 06/16 06:10
86F：推 cs1984: 基本上手邊有適合的素材真的會放入炒 06/16 06:12
87F：推 cs1984: 個人造業個人擔，自己炒的能吃就吃 06/16 06:14
88F：推 cs1984: 上面講有些組合有用過，看之後能變出啥新組合 06/16 06:16
89F：推 WATER82: 我都加滿滿的愛 06/16 13:36
90F：推 ascaam: 鴨油，以前用過，炒出來的香味類似海產店 06/16 17:57
91F：→ ascaam: 打錯 是鵝油 06/16 17:58
92F：推 casiogas: 豬油 辣椒 蒜頭 06/16 18:37
93F：推 qassope: 當然是味精，其實味精根本被大家放大放適量不會對身體不 06/17 10:10
94F：→ qassope: 好 06/17 10:10
95F：→ qassope: 豬油，蒜頭，蝦米 06/17 10:11
96F：推 DOSED654: 魚露 06/19 06:36
97F：推 paulsama: 蒜頭，紅蔥，腐乳，開陽，培根，肉燥，太多了..... 06/21 02:44
98F：推 viola716: 蒜頭、烹大師 06/29 16:46
99F：推 thumbb85784: 油蔥酥 07/11 00:47