作者mybbbb (一家四口)
看板cookclub
标题[问题] 好吃炒青菜加什麽
时间Thu Jun 13 15:58:55 2019
每次炒青菜只加盐
有点腻了
市售调味品看了眼花
不考虑健康只求美味
该买什麽调味料呢
料理素人谢谢意见
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.234.36.92 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1560412737.A.4A5.html
1F：→ lesautres: 蒜头、虾酱、XO酱、沙茶、豆腐乳 06/13 16:00
2F：推 jjer: 一点点米酒 06/13 16:03
3F：推 rinkai: 香菇之类的 06/13 16:05
4F：推 fishello: 酸笋丝、豆腐、肉丝 06/13 16:12
5F：推 beautyptt: 蒜头啊, 什麽都要加蒜头 06/13 16:20
6F：推 greenfetish: 当然是猪油！ 06/13 16:23
7F：推 heng319: 肉燥 06/13 16:27
8F：推 aiishi: 蒜头虾米 吃好一点樱花虾 06/13 16:34
9F：推 bluejark: 高汤与油 06/13 16:37
10F：推 timmysid: 高汤进去让他收汁，或偷懒一点鲣鱼粉；蒜头，或樱花虾、 06/13 16:48
11F：→ timmysid: 吻仔鱼等提鲜味的乾货 06/13 16:48
12F：推 missingo: 葱姜蒜爆香（视菜种择1或2）、虾米、香菇 06/13 16:57
13F：→ missingo: 或是沙茶酱、蚝油、虾酱、腐乳等 06/13 16:57
14F：推 msa8529: 破布子 豆豉 06/13 16:59
15F：→ msa8529: 高丽菜可以配腊肉或培根 爆香蒜 肉切小片先炒 再加菜 06/13 17:00
16F：推 cordeliatai: 小鱼乾、干贝丝、乾香菇 06/13 17:04
17F：推 ts05593818: 些许奶油~ 06/13 17:06
18F：推 willow: 柴鱼粉 06/13 17:20
19F：推 monew: 味素啦 06/13 17:22
20F：→ monew: 加了味素真的蛮好吃的orz 06/13 17:22
21F：推 Kreen: 沙茶酱、蒜、辣椒、豆腐乳、葱、猪油 06/13 17:27
22F：推 ab784533: 红萝卜芹菜香菇洋葱，切细丝下去当蒜头用，还不错，很多 06/13 17:28
23F：→ ab784533: 餐厅也这样炒 06/13 17:28
24F：推 WHLSFF: 鱼露 06/13 17:39
25F：推 dt0312: 虾酱+鱼露 蒜头+红葱头 或直接用油葱 06/13 17:43
26F：推 veryloveyou: 盐巴用白胡椒盐取代 06/13 18:12
27F：→ yjw81: 鲜味抄手 06/13 18:16
28F：推 kuk9527: 我补一招-皮蛋。 06/13 18:31
29F：推 Kreen: 突然想到还有咸蛋 06/13 18:47
30F：推 jean6898: 鲣鱼粉 06/13 18:47
31F：推 mepe1018: 香菇、猪肉丝、牛肉丝、虾米虾仁 蒜头 姜...鹅油....... 06/13 18:48
32F：推 star02828: 老乾妈 蒜碎 如果是高丽菜加一点点番茄酱 好吃 06/13 18:51
33F：推 itsadream: 维力炸酱 06/13 19:16
34F：推 water200427: 味精 06/13 19:22
35F：推 alex1156: 味精 油 大火 06/13 19:30
36F：推 soljionly3y: 酱冬瓜 06/13 19:34
37F：推 Bekkafly: 高丽菜加黑胡椒跟奶油炒，无敌 06/13 19:39
38F：推 fp737: 蒜头万用阿~~~~~ 06/13 19:48
39F：推 papillonnini: 蒜头、虾米、虾皮 06/13 19:58
40F：推 orangeccc: 猪/鹅/鸡油、红葱头、味精（一点点不用多） 06/13 20:00
41F：推 cckkyle: 辣椒 沙茶 樱花虾 06/13 20:01
42F：推 maggiekiki: 香蒜盐 06/13 20:08
43F：推 howsoo: 炸豆皮 06/13 20:13
44F：→ shamanlin: 你把辣椒放哪去了 06/13 20:44
45F：→ chadhsieh: 肥标肉 猪油 蒜头 超香 06/13 21:19
46F：推 aspca022: 香菇粉 06/13 21:26
47F：推 lvnps: 蒜头 06/13 21:31
48F：推 jellicolin: 盐麴、桥边鹅油和鹅油香葱、呛一点米酒 06/13 22:02
49F：推 scarfman: 食物的鲜味来自麸胺酸，如果你不想准备上面那些就用味精 06/13 22:05
50F：→ scarfman: 做菜时洒一些就能让味道丰富许多了 06/13 22:06
51F：→ scarfman: 另外还有酱油、糖、番茄酱、沙茶酱等基础调味料都可活用 06/13 22:09
52F：推 linda010786: 豆腐乳～ 06/13 22:44
53F：→ ChungLi5566: 韩式辣酱 06/13 23:13
54F：推 lhsieh: 调味很多,上面也可洒葱花柴鱼片 06/13 23:54
55F：→ lhsieh: 回错篇 - - 06/13 23:55
56F：→ queen31227: 一根妈妈的头发 06/14 01:56
57F：推 teaball: 蒜！！！！最近吃了一盘爆香完美的炒高丽菜 觉得人生昇华 06/14 02:53
58F：→ teaball: 了 06/14 02:53
59F：推 abblecat: 肉丝或肉燥都很不错！ 06/14 06:46
60F：推 yunpig0802: 川烫洒蒜酥 06/14 08:01
61F：→ a3485575: 蒜头+米酒 06/14 11:37
62F：推 balius: 猪油蒜头盐巴 06/14 12:18
63F：推 ayame0625: 高汤、蒜头 06/14 12:28
64F：推 EXOLDER: 香肠炒高丽菜 06/14 13:57
65F：推 littlesno: 柠檬汁 06/14 14:02
66F：推 eieiding: 鸡油炒菜超好吃！ 06/14 14:30
67F：推 hotbaby: 猪油 06/14 16:05
68F：推 kpnight: 我都加蒜头跟XO酱，配饭吃好吃到升天 06/14 16:15
69F：→ saluawu: 鸡粉 日式酱油 油葱酥 椿菇酱 三鲜酱 干贝匠...等各种酱 06/14 16:28
70F：→ vi000246: 高丽菜+奶油 06/14 18:09
71F：推 jiajiaru: 培根 06/14 18:19
72F：推 a1121210: 香菇素蚝油 06/14 20:38
73F：推 seaseasea: 最近家里常上空心菜或地瓜叶炒皮蛋，都很美味～ 06/14 20:58
74F：推 jvk801: 猪油渣 06/15 07:50
75F：推 lions1989: xo干贝酱 06/15 14:08
76F：推 sqin: 猪油 味素 蒜头 06/15 15:12
77F：推 DKya: 加鸡粉啦 06/15 17:02
78F：推 RachelMay: 妈妈 06/15 17:57
79F：→ carlos0322: 内场的口水 06/15 18:38
80F：推 dnacat: 清炒的菜加蒜头，麻油口味加姜丝 06/15 19:21
81F：→ dnacat: 上次试过一点点虾皮，感觉也不错 06/15 19:22
82F：→ zxcinjp: 推六楼 06/15 19:29
83F：→ yinglian: 蒜头虾米 米酒 06/15 21:55
84F：推 linablue: 天啊这篇我要收藏起来XDDDDDD 06/15 23:21
85F：推 cs1984: 常放蒜头，调味料鸡粉，味精都会用！ 06/16 06:10
86F：推 cs1984: 基本上手边有适合的素材真的会放入炒 06/16 06:12
87F：推 cs1984: 个人造业个人担，自己炒的能吃就吃 06/16 06:14
88F：推 cs1984: 上面讲有些组合有用过，看之後能变出啥新组合 06/16 06:16
89F：推 WATER82: 我都加满满的爱 06/16 13:36
90F：推 ascaam: 鸭油，以前用过，炒出来的香味类似海产店 06/16 17:57
91F：→ ascaam: 打错 是鹅油 06/16 17:58
92F：推 casiogas: 猪油 辣椒 蒜头 06/16 18:37
93F：推 qassope: 当然是味精，其实味精根本被大家放大放适量不会对身体不 06/17 10:10
94F：→ qassope: 好 06/17 10:10
95F：→ qassope: 猪油，蒜头，虾米 06/17 10:11
96F：推 DOSED654: 鱼露 06/19 06:36
97F：推 paulsama: 蒜头，红葱，腐乳，开阳，培根，肉燥，太多了..... 06/21 02:44
98F：推 viola716: 蒜头、烹大师 06/29 16:46
99F：推 thumbb85784: 油葱酥 07/11 00:47