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大家好,最近考慮增購小烤箱 主要功能就是烤麵包吐司簡單的東西而已 但發現市面上有很多小烤箱有新增蒸氣功能 (烤土司神器台灣品牌居然也有做了) 想請問 有蒸氣功能的 吃起來口感,真的會差很多嗎? 謝謝! --



※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.224.43 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1559717274.A.040.html
1F:推 orangeccc: 重要就是補水,在麵包表面噴點水用一般烤箱也可以達到 06/05 15:35
2F:→ orangeccc: 相同效果 06/05 15:35
3F:推 wowowe: 我有一台國際牌15L蒸烤爐 一台一般的小烤箱 06/06 08:25
4F:→ wowowe: 以冷凍復熱來說..蒸烤爐幾乎是接近出爐的口感 小烤箱就早 06/06 08:25
5F:→ wowowe: 餐店的味道 我個人比較偏好剛出爐的口感 06/06 08:25
6F:→ wowowe: 但是喜觀吃脆的口味 那小烤箱大勝~ 06/06 08:26
7F:推 TheAtErt: 我倒覺得小烤箱烤出來是讓整體口感偏硬耶@@ 反倒是我家 06/06 14:07
8F:→ TheAtErt: 惠而浦蒸烤爐烤出來的麵包很酥脆 但中間鬆軟的地方不會 06/06 14:08
9F:→ TheAtErt: 乾 06/06 14:08
10F:推 glenvanwyk: 要買蒸氣功能蒸烤爐真的是不錯的選擇 我家因為人口多 06/06 15:46
11F:→ glenvanwyk: 所以買的是惠而浦32L大容量的 06/06 15:46
12F:推 comestar: 只是冷凍復熱的話,推大同電鍋,地下舖一張鋁箔紙,把土 06/06 18:47
13F:→ comestar: 司或麵包放上去,按下開關等它跳起來後再等一下(若冷 06/06 18:47
14F:→ comestar: 凍的要等久一點),這樣底部會很酥脆,中間柔軟不乾!( 06/06 18:47
15F:→ comestar: 全程不用加水) 06/06 18:47
16F:推 Koedikt: 會差很多喔,而且可以作的變化也會多很多 06/09 13:56
17F:→ Koedikt: 像是日立的過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-RBK5500T 06/09 13:56
18F:→ Koedikt: 連麵包都可以做 06/09 13:56
19F:→ Koedikt: 不只口感變好,連選擇都變多了 06/09 13:57
20F:推 oceanfishwu: 我都把吐司直接拿去冷凍保存,要吃時直接拿出來不解 06/11 16:12
21F:→ oceanfishwu: 凍微波30秒會得到超級鬆軟的吐司,如果追求外酥內軟 06/11 16:12
22F:→ oceanfishwu: 的口感就改用小烤箱烤,一樣外酥內軟,而且冷凍保存 06/11 16:13
23F:→ oceanfishwu: 吐司可以放超久 06/11 16:13







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