作者Anderson0819 (炸醬牛肉烏龍麵)
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標題[問題] 請推薦紅酒燉肉使用紅酒
時間Tue Jun 4 15:51:13 2019
如題，最近愛上紅酒牛肉燉飯
想自己做做看
有沒有人推薦家樂福或全聯買的到的紅酒
感謝
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1F：推 ppatrick: 便宜的卡本內蘇翁品種應該就可以，之前用過幾瓶不同的酒 06/04 16:17
2F：→ ppatrick: ，感覺差異不大 06/04 16:17
3F：→ shamanlin: 隨便，加熱燉煮後都差不多 06/04 16:25
4F：推 dancelight: 黃尾袋鼠即可 06/04 16:41
5F：推 shirlycat: 借題問，白酒也是嗎w 06/04 16:44
6F：推 Agneta: 便宜的 不要甜的就ok 或是喝不完的 06/04 16:50
7F：→ Kukuxumusu: 只要你喝起來也能接受 不用到很好喝 你喝下去不會想漱 06/04 18:00
8F：→ Kukuxumusu: 口的 就都可以用於入菜 06/04 18:00
9F：推 maclaywu: 長時間燉煮後我覺得的都差不多，我自己做也不會特定挑酒 06/04 19:45
10F：推 a1121210: 燉肉的酒跟喝的訴求不太一樣 06/04 19:48
11F：→ a1121210: 最主要燉肉需要大量的多酚和葡萄酸，很難喝...... 06/04 19:49
12F：推 a1121210: 這可以軟化肉質和增加香氣 選了一支好酒好喝做菜可能不 06/04 19:51
13F：→ a1121210: 只浪費風味也會差一些 06/04 19:51
14F：推 a1121210: 另外錢省下來去買綠色奇異果 檸檬 鳳梨 葡萄乾也可以 06/04 19:54
15F：推 a1121210: 一罐紅酒要好喝。葡萄汁是重點。有人會慘糖跟葡萄汁 06/04 19:58
16F：推 a1121210: 反正不要買到調和紅酒就好了 06/04 20:12
17F：推 muron: 便宜的紅酒煮起來都差不多 06/04 21:50
18F：→ Kreen: 買便宜偏酸和果味重的，找黑皮諾（Pinot Noir）種的～ 06/04 23:34
19F：推 Snowyc: 只要不是香料色素+乙醇的那種仿葡萄酒就可以了 06/04 23:45
20F：推 malisse74: 便宜沒關係 但絕對不是隨便選 至少要能上桌喝的 06/05 01:02
21F：→ yesohya: 台灣能買到最爛的也高於紅酒平均水準啊= = 06/05 02:32
22F：→ yesohya: 就算是"喜宴酒"也比台灣買不到的利樂包好 XD 06/05 02:33
23F：推 beercor: 我之前買便宜的紅酒 煮出來超級酸 可怕 06/06 01:02
24F：→ yesohya: 妳買表價2000的深耕園黑后也是酸啊 XD 06/06 03:39
25F：→ yesohya: 酸和品種相關度比價錢還大 = = 06/06 03:40
26F：→ rooo2012: 這樣是不是直接加葡萄汁就好 06/06 11:17