作者Anderson0819 (炸酱牛肉乌龙面)
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标题[问题] 请推荐红酒炖肉使用红酒
时间Tue Jun 4 15:51:13 2019
如题，最近爱上红酒牛肉炖饭
想自己做做看
有没有人推荐家乐福或全联买的到的红酒
感谢
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1F：推 ppatrick: 便宜的卡本内苏翁品种应该就可以，之前用过几瓶不同的酒 06/04 16:17
2F：→ ppatrick: ，感觉差异不大 06/04 16:17
3F：→ shamanlin: 随便，加热炖煮後都差不多 06/04 16:25
4F：推 dancelight: 黄尾袋鼠即可 06/04 16:41
5F：推 shirlycat: 借题问，白酒也是吗w 06/04 16:44
6F：推 Agneta: 便宜的 不要甜的就ok 或是喝不完的 06/04 16:50
7F：→ Kukuxumusu: 只要你喝起来也能接受 不用到很好喝 你喝下去不会想漱 06/04 18:00
8F：→ Kukuxumusu: 口的 就都可以用於入菜 06/04 18:00
9F：推 maclaywu: 长时间炖煮後我觉得的都差不多，我自己做也不会特定挑酒 06/04 19:45
10F：推 a1121210: 炖肉的酒跟喝的诉求不太一样 06/04 19:48
11F：→ a1121210: 最主要炖肉需要大量的多酚和葡萄酸，很难喝...... 06/04 19:49
12F：推 a1121210: 这可以软化肉质和增加香气 选了一支好酒好喝做菜可能不 06/04 19:51
13F：→ a1121210: 只浪费风味也会差一些 06/04 19:51
14F：推 a1121210: 另外钱省下来去买绿色奇异果 柠檬 凤梨 葡萄乾也可以 06/04 19:54
15F：推 a1121210: 一罐红酒要好喝。葡萄汁是重点。有人会惨糖跟葡萄汁 06/04 19:58
16F：推 a1121210: 反正不要买到调和红酒就好了 06/04 20:12
17F：推 muron: 便宜的红酒煮起来都差不多 06/04 21:50
18F：→ Kreen: 买便宜偏酸和果味重的，找黑皮诺（Pinot Noir）种的～ 06/04 23:34
19F：推 Snowyc: 只要不是香料色素+乙醇的那种仿葡萄酒就可以了 06/04 23:45
20F：推 malisse74: 便宜没关系 但绝对不是随便选 至少要能上桌喝的 06/05 01:02
21F：→ yesohya: 台湾能买到最烂的也高於红酒平均水准啊= = 06/05 02:32
22F：→ yesohya: 就算是"喜宴酒"也比台湾买不到的利乐包好 XD 06/05 02:33
23F：推 beercor: 我之前买便宜的红酒 煮出来超级酸 可怕 06/06 01:02
24F：→ yesohya: 你买表价2000的深耕园黑后也是酸啊 XD 06/06 03:39
25F：→ yesohya: 酸和品种相关度比价钱还大 = = 06/06 03:40
26F：→ rooo2012: 这样是不是直接加葡萄汁就好 06/06 11:17