作者sandyclaws (剩蛋老人)
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標題[問題] 料理入門 推薦的書籍
時間Sun Jun 2 16:20:18 2019
請問各位版友
有推薦的料理入門書籍嗎?
像是介紹食材放入的先後順序
食材的切法(ex 雞肉要逆紋切才不會爛爛的)
火侯的控制
調味料的基本運用
等等
感謝~
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1F:→ amoroe13: 料理的科學 06/02 17:17
2F:推 l23456789O: <初學者的料理教科書>川上文代 06/02 18:01
3F:推 ingss: 料理一年生 06/03 11:58
4F:推 qwe88016: 鹽油酸熱、烹飪的科學、料理實驗室,川上那本也很推 06/04 05:00
5F:→ qwe88016: 但嚴格來講差異都不大,可以依作者擅長的菜系隨便找一本 06/04 05:01