有圖無音樂好讀版： http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/350326066 * 夏天怎麼可以少了小黃瓜！ 除了清爽的蔬果外， 最能刺激食慾的就是辣味了～ 所以這次結合小黃瓜和熱量負擔低的雞胸肉絲， 加上豆瓣醬的辣味， 炒一盤屬於夏日的小炒。 有機會也可以試試看唷^^ * 食材： 雞胸肉 1塊(400克) 小黃瓜 3條 薑末 1小匙 蒜末 1小匙 油 適量 醃料： 料理酒 1大匙 花椒粒 1小匙 調味料： 豆瓣醬 1大匙 醬油 1大匙 糖 1小匙 * 步驟： (1)雞胸肉去皮，正反面切一些刀痕，用醃料抓醃。 (2)燒滾水後放入醃好的雞肉，調整火力小滾5分鐘， 熄火蓋鍋蓋用餘溫燜15~20分鐘，到雞肉完全熟透後，撈起放涼。 (請依照自己的肉大小調整時間。) (3)將雞胸肉撕成雞絲狀，小黃瓜切成菱形片。 (切菱形片方法：先切小斜段，再立起來切薄片。) (4)熱油，大火爆香薑末和蒜末。 (5)加入雞絲和調味料拌炒均勻。 (6)起鍋前加入小黃瓜片稍炒即可。 (小黃瓜要保有脆度，不要炒太久。) -- 《東京鳥窩廚房》新食譜書八月即將上市！ FB粉絲團： https://www.facebook.com/TokyoNestKitchen/ 部落格： http://tokyonion52.pixnet.net/blog --

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